karamanoli

5月16日（金）のギリシャランチは

12:00から15:00まで

貸し切りとさせていただきます。

物販は通常通り営業しております。

どうぞよろしくお願いいたします。

Φ

5月9日（金）のギリシャランチメニューです♪

◯コトプロ　ケ　マカロニャ・・・ギリシャ料理の定番、チキンとパスタのオーブン焼きです。

パスタはおなじみ、「オルゾー」というお米の形のパスタ。

オリーブオイルとディルの香りが決め手です。

◯グリークサラダ・・・トマト、きゅうり、玉ねぎ、オリーブ、フェタチーズのサラダ。

地中海の純粋な海水塩をお好みでお使いください。

◯きのこと野菜のポトフ・・・じゃがいも、玉ねぎ、にんじんなどたっぷりの有機野菜と

きのこのスープ。

身体をじんわり暖めてくれます。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

先月よりギリシャランチを毎週金曜日に変更させていただきました。

ご予約優先とさせていただきますので、

よろしくお願いいたします。

パリパリのパクシマディと、トマトの酸味、フェタのフレッシュな香りが最高の相性！

◯ダコス・・・ダコスとは「パクシマディ」というギリシャのラスクのサラダです。

「パクシマディ」はパンを乾燥させたもので、ラスクや乾パンのような保存食。形も固さもいろいろあります。

固いパクシマディは少し水でふやかしてから、オリーブオイル、トマト、フェタチーズををたっぷりのせるのが一般的。

今回はこのパクシマディにフェタチーズ、トマト、きゅうり、レタス、イタリアンパセリ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、オリーブ、ケッパー、スモークサーモン、アンチョビもミックス、ボリューム満点にしました。

パクシマディはさくさくと柔らかいものにしてありますので、食べやすいですよ。

◯ファケス・・・レンズ豆のスープ。シンプルなギリシャ代表的料理です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

3月22日（土）のギリシャランチメニューです♪

◯野菜たっぷりライスグラタン・・・

よろみの有機玄米と、キャベツ、ネギ、にんじんなど

旬の新鮮野菜をトマトで煮込んだリゾットに、

豆乳のベシャメルとチーズで焼き上げた

熱々トロトロのライスグラタン。

◯ホリアティキ・・・

フェタチーズとオリーブと野菜の

ギリシャ田舎サラダ。

オレガノの香りがよく合います。

◯あさりとクスクスのスープ・・・

クスクスは

アフリカ、中東、南米、ヨーロッパなど

世界各国で食べられている、

デュラム小麦が原材料の細かい粒。

今回はあさりのうまみたっぷりのスープに仕上げました。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

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電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

3月8日（土）のギリシャランチメニューです♪

◯オルゾー・・・

お米の形のパスタ

◯エビのクリームソース大根ステーキ添え・・・

ぷりぷりのエビととろとろのクリームソースが

よく合います。

大根は神戸産有機大根です。

◯神戸の原木しいたけとなすのガーリックソテー

◯ホリアティキ・・・

トマト、きゅうり、フェタチーズ、オリーブの

ギリシャの代表的サラダです。

◯ファケス・・・

レンズ豆を淡路地鶏ブイヨンで

じっくり煮込んだ熱々スープです。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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ご予約は

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電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

2月8日（土）のギリシャランチメニューです♪

◯33ベーグルさんのオリーブベーグル・・・

カラマノリのオリーブをたっぷり使ってベーグルを作っていただきました。

もちもちで食べごたえがあってとってもおいしいです。

◯オレガノチキン・・・

淡路の平飼いチキンをオレガノでグリル。

オリーブベーグルにサンドします。

◯ティガニトパタテス・・・

オリーブオイルで揚げるフライドポテト

◯ジャジキ・・・

ヨーグルトときゅうりとにんにくのペースト。

ベーグルサンドにつけて食べるも

ポテトにつけて食べるも◎です。

◯テヴィティア・・・

ひよこ豆を10時間煮込んだシンプルで栄養価の高い、

ギリシャ定番のスープです。

※使用する野菜は全て神戸産の有機野菜です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

1月18日（土）のギリシャランチメニューです♪

◯さといもと豆乳のポタージュ・・・ほくほくのさといもと豆乳、オリーブオイルの熱々ポタージュスープです。

◯スパナコリゾ・・・石川県よろみ村の龍昌寺の完全無農薬玄米と、ほうれん草を一緒に炊き込んだギリシャの伝統家庭料理です。

◯コトプロコキニスト・・・丹波鶏のトマト煮込み。

スパイスやハーブがたっぷり入った、こちらもギリシャの代表的料理です。

◯大根サラダ・・・大根は咳止め、のどの炎症、声がれ、のどあれになどの改善に効果があると言われています。

風邪をひきやすいこの季節、大根を上手に摂って寒い冬を楽しみましょう。

※使用する野菜は全て神戸産の有機野菜です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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φ（フィ）♪

今週土曜日は今年最後のギリシャランチ。

寒い毎日ですので、熱々のお料理を準備してお待ちしております。

写真は大阪ヨーロッパ映画祭のパーティのものです

◯熱々ポトフ・・・ソーセージとほくほくのさといもたっぷりのスープです。

◯サラダ・・・旬の水菜、にんじんのサラダ。

見た目も鮮やかなサラダはオリーブのエキスをたっぷり含んだオリーブオイルでお楽しみください。

◯シーフードのオリーブオイル鍋・・・エビ、タコ、きのこ、有機野菜を、たっぷりのにんにくとカラマノリオリーブオイルでじっくり煮揚げしていきます。

魚介類や野菜のおいしさがオリーブオイルに残りますので、パンにつけて最後までお召し上がりください。

◯パン

※使用する野菜は全て神戸産の有機野菜です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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φ（フィ）♪

12月7日（土）はギリシャランチあります。

メニューは・・・

写真は以前のランチのものです。

◯ジャジキとギリシャのラスク・・・ヨーグルトとオリーブオイルのペーストをラスクにつけてどうぞ。

◯ホルトスパ・・・有機野菜をたっぷり使った熱々のスープ。

お好みで地中海のフレーバーソルトをお使いください。

◯プラソリゾ・・・有機玄米と有機下仁田ネギをトマトソースで炊き上げます。

ギリシャでも寒いこの時期によく食べられている家庭料理です。

◯サーモンのディルソース・・・旬のサーモンをさわやかなディルとあわせました。

ケッパーもアクセントです。

◯ティガニトコロキサキ・・・黄色がうつくしいかぼちゃを揚げました。

オリーブオイルで揚げてるのであっさりいただけます。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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φ（フィ）♪

今週土曜日のギリシャランチメニューです。

◯イェミスタ・・・トマト、ピーマンをくりぬいて、玄米のトマトリゾットを詰めてオーブンで焼く、ギリシャの伝統家庭料理です。

◯エリョプソモ・・・アミンズオーブンさんのオリーブパン。かめばかむほど味があります。

◯ホリアティキ・・・トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブの入ったサラダ。ドレッシングは地中海の純粋海水塩とカラマノリのオリーブオイルだけで、シンプルにどうぞ。

◯ファケス・・・こちらもギリシャの定番料理、レンズ豆のスープです。暑さに疲れた身体にしみわたりますよ。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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メール：info☆gefyra.org

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電話：078-805-3551

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数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪