• 28May

    今週のギリシャランチメニューです。

    写真は5月25日のランチの写真です。

    ◯スペアリブ・・・有機の新玉ねぎとオリーブオイルの自家製マリネソースに、一晩スペアリブを漬け込み、じっくり焼き上げました。

    ◯春キャベツグリル・・・こちらも新玉ねぎソースをたっぷりかけお召し上がりください。

    ◯サラダ

    ◯オリーブ玄米・・・石川県よろみ村の龍昌寺の完全無農薬玄米

    一晩浸水させてから圧力鍋で、オリーブオイルと炊き上げています。

    ◯じゃがいもポタージュ・・・有機のじゃがいもを豆乳とオリーブオイルでポタージュにしました。

    ◯ジャジキ・・・ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、代表的ギリシャ料理。

    パンと一緒にメゼ(前菜)として、またスペアリブにも合います。

    ◯パン

     

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    料金:980円

    ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

    ーーーーーーーーーーー

    ランチのご予約は

    メール:info☆gefyra.org

    (☆を@に変換してください)

    電話:078-805-3551

    までよろしくお願いいたします。

    お待ちしております。

    φ(フィ)♪

  • 21May

    今週のギリシャランチメニューです♪

    ◯サーモンのフェンネル焼き・・・

    子どもたちの通う学童保育所、どんぐりクラブの畑で育った無農薬フェンネルをたっぷり使って、サーモンを蒸し焼きにします。

    フェンネルの香りがふわ〜〜ととってもさわやかです。

    ◯きぬさやのラデラ

    ラデラとはオリーブオイルを使った野菜の煮込み料理で、ギリシャの伝統的な家庭料理のひとつです。

    きぬさやもどんぐりクラブの有機野菜。トマトとオリーブオイルで煮込みます。

    ◯新玉ねぎのグリル・・・

    甘くてやわらかい新玉ねぎをシンプルにグリル。

    ◯よろみ村の玄米・・・

    玄米はもちろん石川県よろみ村産です。

    ◯サラダ

    ◯ファケス・・・

    ギリシャ人が大好きなレンズ豆のスープです。

    ◯ジャジキ・・・

    ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、おなじみのペースト。

    パンと一緒にメゼ(前菜)としてどうぞ。

    ◯パン

     

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    料金:980円

    ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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    ランチのご予約は

    メール:info☆gefyra.org

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    電話:078-805-3551

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    φ(フィ)♪

  • 16May

    今週の土曜日、5月18日はギリシャランチあります。

    メニューはテレビで放送されたイェミスタです。

    たくさんのお問い合わせありがとうございます。

     

    ◯ジャジキ・・・

    ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、おなじみのペースト。

    パンと一緒にメゼ(前菜)としてどうぞ。

    ◯パン

    ◯レヴィティア・・・

    ひよこ豆を8時間煮込んだ、素朴なギリシャ伝統のスープです。

    薄味に仕上げていますので、地中海の塩田の純粋な結晶塩でご自由に味付けしてください。

    ◯サラダ

    ◯イェミスタ・・・

    トマト、ピーマンの中身をくり抜いて、中にトマトリゾットを詰めてオーブンで焼きます。

    ギリシャではミンチを混ぜたりすることもありますが、今回は玄米だけを使います。

    お米はよろみ村の完全無農薬玄米。ディル、パセリがいいアクセントとなっています。

     

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    料金:980円

    ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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    ランチのご予約は

    メール:info☆gefyra.org

    (☆を@に変換してください)

    電話:078-805-3551

    までよろしくお願いいたします。

    お待ちしております。

    φ(フィ)♪

  • 13May

    「森の集い」に出店します。

     

    森の集いフライヤー.jpg

     

     

     

    第二回 森の集い 春 ー土とともに生きるー

    日時:2013年5月18日(土)、19日(日) 10:30~17:30

    イベントは2日間ですが、Gefyraは19日(日)に出店します。

    場所:大阪市うつぼ公園

    お問い合わせ:森の集い実行委員会 facebook

     

     

     

    Filed under: イベント
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  • 02May

    ギリシャで大ヒットした感動作で、日本では2003年に公開になった「タッチオブスパイス」上映会を開催します。

    タッチ・オブ・スパイスの場面カット画像〜〜ストーリー〜〜

    1960 年代、トルコのイスタンブール。

    スパイス店を営むおじいさんの家で、暖かい家族、大好きな友達に囲まれ育った少年ファニスは、屋根裏部屋でおじいさんから スパイスの効用、天文学の話を聞いて育つ。

    そんなある日、戦争の煽りでギリシャ人強制退去の命を受け、「後で追いかける」と言うおじいさんを残して、一家 はアテネへ移住。

    しかしおじいさんとは会えないまま時は過ぎ、ファニスは料理の上手な子供から青年へ、そして天文学者へと成長する。やがて、いよいよおじ いさんから移住の連絡が入る。

    歓迎の料理を作り、家族皆でおじいちゃんの到着を待つ席に電話のベルが鳴る。

    おじいちゃんが重い病で倒れてしまったの だ。

    2003年。自らイスタンブールを訪ねたファニスは、昏睡状態のおじいちゃんと再会し、その最期を看取る。

    葬儀で幼なじみのサイメに再会したファニス は、彼女がやはり幼なじみのムスタファと結婚したこと、幼い娘がいること、結婚は破綻しかけていることを知る。

    そしてファニスは、一番大切な「人生のスパ イス」を手に入れようと心に決めるのだった。

    タッチ・オブ・スパイスの画像

    〜〜映画上映会〜〜

    ◯日時:2013年5月2日(木)19:00〜21:00 映画上映中の途中出入りはご遠慮ください。

    ◯上映時間:107分

    ◯料金

    お一人様1,500円

    お飲物2杯(ワイン、ぶどうジュース、ギリシャコーヒーのいずれか)とギリシャ料理のメゼセットがつきます。

    ◯ご予約:定員になり次第締め切らせていただきますので、ご参加ご希望の方はご予約をお願いいたします。

    メール:info☆gefyra.org

    (☆を@に変換してください)

    電話:078-805-3551

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    映画が終わってからもギリシャの料理や文化、歴史についてみんなで語り合いませんか?

    お待ちしております。

    φ(フィ)♪

    Filed under: イベント
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