• 30Oct

    ル・コルドン・ブルーはパリで1895年に創設された歴史ある料理学校。

    フランス料理の伝統と発展とともに、

    クラシックからモダンなフランス料理を世界に発信しています。

    ル・コルドン・ブルー神戸校 スクール・フェスティバル「 Terroir テロワール」

    現在は25カ国46校を展開し、パリ校と同じ教育システムを採用。

    日本校は東京と神戸の2校。

    エグゼクティブシェフはΦのイベントにも来てくださっている

    ドミニク・コルビ氏が勤めています

    そのル・コルドン・ブルー神戸校で

    11月4日(月・祝)にスクールフェスティバルが行われます。

    ここでしか味わえないお料理、お菓子、パンや、ランチもご用意。

    カラマノリのオリーブやオリーブオイルを使っていただきながら、

    マルシェでは本場のフランス焼き菓子、ショコラ、パンなどと一緒に、

    カラマノリ製品の販売もさせていただきます。

    広く一般の方々にも親しまれ続けながら毎年恒例のスクールフェスティバル、

    今年のテーマは「テロワール」。

    日本のご当地食材を、ル・コルドン・ブルーらしいフレンチのあしらいでお楽しみいただけます。

    この機会に元町にあるキャンパス

    ル・コルドン・ブルー神戸校に遊びにいらっしゃいませんか?

    ランチプレートはご予約優先ですよ。

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    ル・コルドン・ブルー神戸校 スクールフェスティバル

    「Terroir  テロワール」

    日時:2013年11月4日(月・祝) 11:00~17:00

    会場:ル・コルドン・ブルー神戸校

    住所:神戸市中央区播磨町45 ザ・フォーティーフィフス6,7F

    JR元町駅 徒歩5分、阪急、阪神三ノ宮駅 徒歩10分

    電話:0120-138-221

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  • 27Oct

    今年もたくさんの方々とお会いできて

    とっても楽しかったササヤマルシェが終わりました。

    3週間にわたり、計7日間。

    途中雨がぱらぱらする日もありましたが

    全日参加させていただき

    「オリーブオイルを買うのを毎年楽しみにしてるよ」

    「子どもさん大きくなったね」

    「また来年も会いましょう」

    と温かいお声をたくさんかけていただき

    とても楽しくすごさせていただきました。

    オリーブペーストの売り切れが何度かあり、

    ご迷惑をおかけした方々には申し訳ありませんでした。

    毎年毎年とてもとても楽しいササヤマルシェ。

    お買い上げくださった方

    出店者さんたち

    実行委員会のスタッフさん

    篠山の地域のみなさま

    ササヤマルシェに関わった全ての方々に

    お礼申し上げます。

    ありがとうございました。

    来年もまたどうぞよろしくお願いいたします。

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  • 16Oct

    Φ(フィ)の新商品のご案内です♪

    おなじみのヨルガスビオダイナミックジュースと

    カラマノリオリーブオイルを使ったクッキー

    「ムストクルラ」の

    販売を始めました。

    作ってくださったのはplus freshさん。

    ギリシャではこの季節、ぶどうジュースやぶどうシロップが売られるようになり、

    秋がきたな〜と思えるものですが

    このぶどうジュースやシロップを使って作るのがムストクルラ。

    お菓子屋さんでも家庭でもどこにでもある

    ギリシャの定番おやつです。

    ぶどうジュースとシナモンとクローブのスパイスがとってもいい香りで

    甘さ控えめ。

    お持ち帰りはもちろん

    お飲物をご注文の方は店内でもお召し上がりいただけますよ♪

    Φの新商品「ムストクルラ」を

    どうぞよろしくお願いします♪

  • 15Oct

    Φ(フィ)で使っている

    石川県輪島市よろみ村龍昌寺が作る

    完全無農薬玄米の新米が

    届きました!

    http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/de/42d6772416b852087bb9f6778f8697e0.jpg

    昨日まで田んぼでぴかぴか光っていたお米。

    水と空気のきれいなよろみ村で育ったお米は

    一粒一粒愛の味がします。

    今日からギリどんは新米でご提供です〜〜♪

    Φ

  • 11Oct

    明日、10月12日(土)は

    13:30オープンとさせていただきます。

    よろしくお願いします。

    Φ

  • 10Oct
     

    野菜ソムリエのコトノユキさんが麹と発酵食を学ぶ教室

    麹と野菜 in 神戸岡本」を開かれます。

    野菜についていろいろ質問もしてみたいですね〜〜♪(写真はΦで撮ったものです)

     

    カラマノリのオリーブオイルを使ってくださって、

    和風やイタリアンのソース&タレのレシピを教えてくださるそうで、とっても楽しそう!!

    まだ若干お席があるようですので、14日(月・祝)は岡本に出かけてみませんか?

     

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    麹と野菜 in 神戸岡本

    麹を使ったソース、タレで地元・ひょうご産のオーガニック野菜を
    食べながら
    ・麹を使ったソースのレシピ紹介(2種類予定)
    ・麹を日常生活への取り入れ方
    ・麹、発酵食について
    ・地元有機農業・野菜について

    お話します。

    ★食に関する質問を大歓迎です

    当日は
    オーガニック野菜、旬野菜スープ、パン
    でお楽しみください

    【内容】
    麹・発酵食・オーガニック野菜・農業のお話、軽食付き

    【講師】
    コトノ ユキ
    (農食プランナー、野菜ソムリエ(日本野菜ソムリエ協会認定))

    【参加費】
    3.600円 ・軽食、麹タレレシピ、レジュメ付き
    親子参加 4.000円

    ★キャンセル料★ご注意ください!
    3日前 50%、2日前 30%、前日・当日 100%

    (定員)6名

    【日時】
    2013年10月14日(月・祝日)  11:30~14:00

    【場所】

    Rolfing House festa

    〒658-0003
    兵庫県神戸市東灘区本山北町5-2-7 岡本ハイツ101

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  • 07Oct

    毎年とっても楽しくておいしくてたまらないイベント、ササヤマルシェ

     

    今年も開催されます!

    最初の3連休は、ササヤマルシェ会場のすぐ近くで丹波篠山味まつりも行われたり、

    19、20日は春日神社例祭できらびやかな装飾を施した9基の鋒山が、

    ちょうちんなどでほのかに照らされた商店街を練り歩きます。

    京都の祇園祭の山鉾を模した鋒山は一見の価値あり!

    篠山の秋の味覚ももちろんずら〜と並びますので、ぜひお越しください〜〜。

    Gefyraはササヤマルシェ、全日参加予定です。(雨天の場合は欠席するかもしれませんが)

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    ササヤマルシェ

    日時:2013年10月12(土)13(日)14(月・祝)19(土)20(日)26(土)27(日) 10:00~16:00 ※小雨決行

    会場:兵庫県篠山市・河原町妻入商家群

    問い合わせ:ササヤマルシェ実行委員会事務局

     

     

     

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  • 03Oct

    今週土曜日のギリシャランチメニューです。

    ◯イェミスタ・・・トマト、ピーマンをくりぬいて、玄米のトマトリゾットを詰めてオーブンで焼く、ギリシャの伝統家庭料理です。

    ◯エリョプソモ・・・アミンズオーブンさんのオリーブパン。かめばかむほど味があります。

    ◯ホリアティキ・・・トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブの入ったサラダ。ドレッシングは地中海の純粋海水塩とカラマノリのオリーブオイルだけで、シンプルにどうぞ。

    ◯ファケス・・・こちらもギリシャの定番料理、レンズ豆のスープです。暑さに疲れた身体にしみわたりますよ。

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    料金:980円

    ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ(ギリシャのアイスコーヒー)は100円引きです。

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    ご予約は

    メール:info☆gefyra.org

    (☆を@に変換してください)

    電話:078-805-3551

    までよろしくお願いいたします。

    数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

    皆様のお越しをお待ちしております。

    φ(フィ)♪