karamanoli

7月25日（金）のギリシャランチメニューです♪

◯パプチャキャ・・・「ちいさな靴」という意味のパプチャキャ。

なすを縦に切り中をくり抜き、ミンチと炒めて中に詰めてからベシャメルソースとオーブンで焼きます。

見た目はほんとにかわいらしい靴みたいです。

お味はギリシャの代表的料理「ムサカ」とよく似ていいます。

◯パタテスプシト・・・パプチャキャと一緒に焼いたポテト。

◯ホリアティキ・・・夏本番、きゅうりとトマトとピーマンがおいしい季節です。

オーガニック野菜をたっぷりどうぞ。

◯ファバ・・・黄色いレンズ豆のスープ

仕上げにオリーブオイルをどうぞ。

※野菜は神戸産有機、玄米は石川県産有機です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

7月18日（金）のギリシャランチメニューです♪

◯サラシナリゾ・・・北ギリシャのワイルドサフランと、エビやあさりなどのシーフードを炊き込んだシーフードサフランライス。

レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。

◯ホリアティキ・・・ギリシャランチによく登場する「ホリアティキ」。

「田舎」という意味でギリシャのどこにでもあるトマト、きゅうり、ピーマン、オリーブ、フェタチーズのサラダです。

ワイルドオレガノを使うのが一般的ですが、今回はディルの香りをお楽しみください。

◯レヴィティア・・・ひよこ豆のスープ

※野菜は神戸産有機、玄米は石川県産有機です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪

7月11日（金）のギリシャランチメニューです♪

◯スパ　クレミディ・・・有機オニオンのクリームスープ

◯アグーリサラタ・・・旬のきゅうりをサラダでたっぷりどうぞ

◯オリーブポーク・・・ポークにオリーブとケッパーのソースを合わせます。

お好みでさっぱりとレモンをお使いください。

◯石川県よろみ村のオーガニック玄米

◯ファソラキャ　ラデレス・・・モロッコインゲンのトマト煮込み。

ギリシャの代表的な家庭料理のひとつです。

※使用する野菜はすべて神戸産の有機野菜です

料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

7月4日（金）のギリシャランチメニューです♪

◯スズカキャ・・・スパイスミートボールのトマト煮込み。

ギリシャの定番家庭料理です。

スパイスを使っていますが辛くはありませんよ。

◯ティガニトパタテス・・・オリーブオイルで揚げるフライドポテト。

ワイルドオレガノの香りがギリシャ風です。

◯ジャジキ・・・おなじみのヨーグルトソース。

ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作ります。

ピタパンにつけても、ティガニトパタテスにつけても合います。

◯ホリアティキ・・・フェタチーズ、オリーブの入ったギリシャのサラダ。

◯ピタ

◯レヴィティア・・・ひよこ豆のスープ

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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電話：078-805-3551

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φ（フィ）♪

25日（水）はギリシャ頑張りました。

応援ありがとうございました！

Φもはりきって今週もギリシャランチがんばります♪

◯オルゾーサラタ・・・お米の形のパスタと

レタス、きゅうり、トマト、ピーマンなどの

有機野菜たっぷりのボリュームサラダ。

ディルの香りがさわやかです。

◯タラモサラタ・・・定番ギリシャ料理、

タラコとパンとレモンのペースト。

レモンの酸味が心地よくきいています。

◯オリーブペースト・・・オリーブとワイルドオレガノの自家製ペースト。

◯ピタ・・・タラモサラタ、オリーブペーストと一緒にどうぞ。

◯レヴィティア・・・ひよこ豆のスープ

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪

いよいよ今週金曜日は

ワールドカップ　日本vsギリシャ　ですね。

どちらが勝ってもいい試合を見せてくれることを期待しつつ・・・

Φはギリシャ応援なのでもしギリシャが勝ったら

オーガニックワインをグラスで一杯サービスしたいと思います！

この日のギリシャランチをお召し上がりで

ブログやフェイスブック、新聞、テレビなどでサービスの告知をご覧になった方に限らせていただきます。

この機会にぜひギリシャのビオワインをお試しください♪

では20日（金）のメニューです

◯スペチョファイ・・・ピーマンとソーセージとトマトの煮込みで

ギリシャの代表的家庭料理のひとつです。

辛いソーセージを使うのが一般的ですが

今回は辛くないものを使い、お好みでハバネロオイルをご利用ください。

ハバネロの香りも味もとってもおいしいですよ。

◯有機ポテトのバジルソース和え

◯フェタチーズとオリーブ

◯龍昌寺の完全無農薬玄米

◯ファケス・・・レンズ豆のスープ

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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頑張れ日本！

頑張れギリシャ！！

φ（フィ）♪

今週金曜日のギリシャランチメニューです♪

◯フタポディサラタ・・・フタポディは「タコ」の意味で、

タコときゅうり、オリーブ、フェタチーズを

オリーブオイルとレモンでさっぱりお召し上がりいただきます。

◯マカロニャスパ・・・マカロニャは「パスタ」、スパは「スープ」です。

なす、玉ねぎ、ピーマン、トマトなどの有機の夏野菜とチキン、

そしてお米の形のパスタ「オルゾー」をじっくり煮込んだスープパスタです。

暑くなってきましたが、身体を冷やしすぎないようにしたいですね。

◯ジャジキとピタ・・・おなじみのヨーグルトのペーストとピタパン。

前菜としてどうぞ。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪

6月6日（金）のギリシャランチメニューです。

ワールドカップサッカーでギリシャを応援するため、

ギリシャのビール「ミソス」を入荷しました。

ランチとご一緒にいかがですか？

◯玄米のライスグラタン・・・日本では「ドリア」ですが、ギリシャでは「ライスグラタン」と言います。

龍昌寺の完全無農薬玄米とトマトチキンのライスグラタン。

スパイシーな香りが独特です。

お好みでハバネロオイルをお使いください。

◯マルリサラタ・・・レタスのサラダです。

神戸産有機レタスをたっぷりとどうぞ。

◯有機にんじんと豆乳のポタージュスープ

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料金：980円

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ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

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φ（フィ）♪

5月30日（金）のギリシャランチメニューです♪

写真はタラのフリカッセです

◯フリカッセ・・・フリカッセはフランス料理では白い煮込み料理ですが、

ギリシャではレタスなどの青菜とお肉やお魚をオリーブオイルやクリームで煮込むのが一般的。

今回は有機レタスとポークのフリカッセです。

◯オリーブライス・・・石川県よろみ村の龍昌寺の完全無農薬玄米を、

オリーブオイルを入れて圧力鍋で炊き上げます。

◯ひよこ豆のサラダ・・・ひよこ豆と新鮮野菜、オリーブのサラダ。ディルの香りがさわやかです。

◯パクシマディとオリーブペースト・・・パクシマディはギリシャのラスク。さくさくのラスクに自家製オリーブペーストをのせて、前菜としてお召し上がりください。

◯コロコロ野菜のトマトスープ

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料金：980円

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ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

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φ（フィ）♪

5月23日（金）のギリシャランチはお肉、お魚なしのベジタリアンメニューです。

◯ラハノリゾ・・・ラハノはキャベツ、リゾはお米で、キャベツと有機玄米のトマトリゾット。

甘い春キャベツがたっぷり入ったギリシャの代表的な家庭料理のひとつです。

野菜とお米だけなのにオリーブオイルトマトのコクで満足感のある一品です。

◯ファバ・・・黄色いレンズ豆をじっくり煮込んだシンプルなスープ。

◯ティガニトパタテス・・・オリーブオイルで揚げるポテトフライ。

オレガノを使うのがギリシャスタイルです。

◯ホリアティキ・・・野菜とフェタチーズとオリーブのギリシャのサラダ。

フェタはサラダとしても、またラハノリゾと一緒に召し上がっても合いますので今回はフェタチーズ多めになっています。

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料金：980円

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ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪