karamanoli

パスハまであと2週間。

肉や魚、乳製品なしの節食ももう少しです。

ギリシャではオリーブオイルさえも摂らない敬虔な方も多いようですが

今週のΦのギリシャランチはオリーブとオリーブオイルは使ったヴィーガン料理です。

◯バハリコ　マニタリア・・・たっぷりスパイスのきのこシチュー。

しいたけ、まいたけ、しめじ、エリンギなどのきのことスパイスがよく合います。

スパイスはたっぷりですが辛くはありません。

◯有機玄米

◯パタテス　プシト・・・有機ポテトのオーブン焼き。

ポルチーニのお塩でシンプルにどうぞ

◯レヴィティアサラタ・・・ひよこ豆とフレッシュ野菜、ハーブのサラダ

◯ファケス・・・レンズ豆のスープ

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

パスハに向けてLent（食事制限の厳しい時）に入ってきましたので

今週のランチは完全ヴィーガンのギリシャ料理です。

肉や魚、乳製品を使わなくても

おいしいオリーブオイルがあればとっても豊かな食事になりますよ♪

◯プラソリゾ・・・甘くて大きな白ネギと有機玄米のトマトリゾット

ディルの香りが食欲をそそります

◯レヴィティアサラタ・・・ひよこ豆のサラダ

野菜たっぷりで栄養満点！

◯フライドポテトとバジルソース

◯ピタパンのオリーブトースト

◯ファケス・・・レンズ豆のスープ

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

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数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

3月13日と20日（金）のギリシャランチは

ご予約のリクエストにより

スブラキです。

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

3月6日（金）のギリシャランチはご予約のお客様のリクエストにより

「スブラキ」です

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪

いよいよ今週からはお肉なしの時に入りました。

魚もNGですが魚介類はOKですので

今週のギリシャランチは・・・

◯あさりのウゾ蒸し・・・ウゾはギリシャのお酒でぶどうの蒸留酒。

アニスのとってもよい香りが特徴です。

◯タラモサラタ・・・この時期に食べる定番のお惣菜。

タラコ、パン、レモン、オリーブオイルのペーストです。

◯お米のタブレ・・・有機玄米のサラダ

◯ピタパン

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪

パスハに向けていよいよ食事制限が始まりました。

今週はお肉なしでチーズまで許される時。

Φのギリシャランチも寒い季節にぴったりの、熱々チーズのおいしいメニューをご用意します♪

◯たっぷりきのこのライスグラタン・・・有機玄米ときのこのトマトリゾットに、

フェタ、チェダー、ゴータ、チーズ3種類のトロトロベシャメルクリームを合わせました。

◯ミグマサラタ・・・まぜこぜサラダという意味です。

レタス、きゅうり、にんじん、フェタ、オリーブ、アンチョビなどをミックスしています。

◯ミクログリカ・・・小さなスイーツという意味のミクログリカ。

デザートにもチーズたっぷりのチーズケーキ。

コーヒーやロゼワインと一緒にかがですか？

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪

2月12日（木）はギリシャでは「チクノペンプティ」といって、

肉を焼く煙のにおいの木曜日。

その意味のとおり、この日はどこでもお肉、特に羊や山羊、

ポークなどを焼いてみんなでにぎやかにテーブルを囲むのが一般的。

どこでもお肉の焼くいい匂いがします。

Φでのギリシャランチも今週はザ・お肉！でいきますのでみなさんぜひ食べにいらしてくださいませ！

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◯パイダキャ・・・スペアリブ。

ギリシャでは羊が一般的ですが、今回はポークです。

◯ホリアティキ・・・ギリシャのサラダ。

◯有機玄米

◯パタテスプシト・・・ポテトのオーブン焼き。

◯有機にんじんのポタージュ

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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φ（フィ）♪

ギリシャの最大祭日パスハ（復活祭）、

今年は4月12日です。

そのパスハ前の6週間は肉や魚、チーズやオリーブオイルさえも食べない時期があり、

さらにその前の今頃はたくさん食べて飲んで変装して！

賑やかに過ごすアポクリエスと呼ばれる時期です。

肉をたっぷり食べるのが一般的なのでΦでも

今週のギリシャランチはお肉料理の定番をご提供します♪

◯スブラキ　コトプロ・・・お肉の串焼き

ラムやポークが定番ですが、

今週はご予約の関係でチキンです。

スパイスのいい香りが食欲をそそります。

◯ティガニトパタテス・・・エクストラバージンオリーブオイルで揚げるポテトフライ

◯ジャジキ・・・ヨーグルト、きゅうり、にんにくのペースト

◯ホリアティキ・・・フェタチーズとオリーブのサラダ

◯リズィ・・・有機玄米

◯レヴィティア・・・ひよこ豆のスープ

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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1月30日（金）のギリシャランチメニューです。

◯バーミセリーニスープ・・・「エンジェルヘアー」と呼ばれるとっても細いパスタと

お肉、お野菜の具だくさんスープパスタ

ハバネロオイルがよく合います

◯リズィ　タブレ・・・タブレはクスクスや小さなパスタのサラダ

中東やヨーロッパの料理で

ギリシャでもよく食べられています

今回はクスクスではなく、玄米を使ったタブレです

◯ミクロ　エピドルピオ・・・小さなデザート

ヨーグルトとフルーツのコンフィチュールです

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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1月23日（金）のギリシャランチメニューです。

◯クリサラキリゾット・・・「クリサラキ」はギリシャではよく食べられているお米の形のパスタ。

今回はシーフードとフェタチーズを一緒に、クリームリゾットにしました。

ディルとオリーブがフェタクリームによく合います。

◯ホルタサラタ・・・ホルタはギリシャの野草茹で野菜。

ほうれん草、小松菜、水菜、春菊など旬の青野菜をオリーブオイルとレモンでシンプルにどうぞ。

◯レヴィティア・・・ひよこ豆のスープ

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ギリシャランチ：980円

ランチをお召し上がりの方は、

ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は

100円引きです。

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