karamanoli

3月23日（土）のギリシャランチメニューです♪

タラのトマト煮込み・・・トマトソースの出汁は有機原木しいたけ。

子ども達が通う学童クラブ「どんぐりクラブ」の畑で作られた、

肉厚で香りがよくてそのままでも充分おいしい原木しいたけをたっぷり使いました。

ホルタサラタ・・・野草を茹でて、オリーブオイルとレモン、塩、こしょうだけで

いただくシンプルギリシャ料理です。

オリーブ玄米・・・石川県輪島市よろみ村の自給自足の禅寺、

龍昌寺の完全無農薬玄米に、カラマノリオリーブオイルを混ぜて

もっちりと炊き上げています。

レヴィティア・・・ひよこ豆を8時間じっくり煮込んだ熱々スープ。

オリーブペースト＆パン・・・オリーブ、オリーブオイル、ワイルドオレガノを

ミックスして作った自家製ペースト。

パンと一緒に前菜としてお召し上がり下さい。

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上記メニューで980円です。

ランチお召し上がりの方は

ギリシャコーヒーとビオグラスワインを

100円引きとさせていただきます。

ご予約のご連絡はお電話かメールでお願いいたします。

電話：078-805-3551

メール：info@gefyra.org

2月16日（土）のギリシャランチメニューです

◯魚介のサフランライス・・・北ギリシャのワイルドサフランと魚介と玄米を一緒に炊き上げます。お好みでレモンをお使いください。

◯大根サラダ・・・みずみずしい有機大根をサラダでどうぞ。ドレッシングは地中海の天然塩とオリーブオイルでシンプルに。

◯タラモサラタ・・・ギリシャ料理の定番。タラコ、パン、レモン、オリーブオイルで作るペーストです。じゃがいもとマヨネーズが入る日本のタラモサラタとはひと味違いますよ。

◯パン

◯スープ・・・yamsaiさんの有機カリフラワーを、丹波平飼い鶏のスープストックで煮込んでいます。

上記メニューで

¥980

です。

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ビオグラスワイン（赤、白）とギリシャコーヒーは100円引きになります。

※ご予約優先とさせていただいております。よろしくお願いいたします。

電話：078-805-3551

メール：info@gefyra.org

今週の土曜日

2月9日（土）ギリシャランチあります。

◯プラソリゾ・・・yamsaiさんの有機ネギをたっぷりつかった玄米リゾット。トマトとディルと玄米がとってもよく合います。パルメザンをおかけしますのでご不要な方はおっしゃってくださいね。

◯サガナキ・・・フェタチーズ（山羊のチーズ）をオリーブオイルとトマトでじっくり焼いていきます。とろっとしたおいしさはやみつきになりそうですよ。

◯サラダ・・・ほうれん草と水菜のサラダ。ドレッシングは地中海から採れた塩とオリーブオイルをお好みで。

◯カリフラワーポタージュ・・・こちらもyamsaiさんから仕入れた有機カリフラワー。豆乳とオリーブオイルで仕上げた熱々をどうぞ。

◯オリーブペーストとパン・・・オリーブ、オリーブオイル、ワイルドオレガノをミックスして作った自家製ペーストをパンと一緒にお楽しみください。

上記メニューで

¥980

です。

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ビオグラスワイン（赤、白）とギリシャコーヒーは100円引きになります。

※小さなスペースですのでご予約いただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします。

電話：078-805-3551

メール：info@gefyra.org

年明けより

月2回の土曜日に

ギリシャランチを始めます。

1月は5日と12日です。

1月のメニューは

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◯にんじんの葉ペーストのパスタ・・・にんじんの葉はyamsaiさんと子どもが通う学童「どんぐりクラブ」の神戸、篠山産、完全無農薬。

カラマノリオリーブオイル、にんにく、くるみだけで作った自家製ペーストを、「クリサラキ」というお米の形のギリシャのパスタに合えます。

トッピングにはギリシャの山羊のチーズ「フェタチーズ」とオリーブスライスをたっぷり乗せました。

お好みでブラックペッパー、パルメザンをお使いください。

◯ファソラーダ・・・ギリシャの代表的な、インゲン豆のスープです。

インゲン豆と有機野菜をコトコト6時間以上煮込んだだけの、素朴なお味です。

◯大根のサラダ・・・こちらも「どんぐりクラブ」の無農薬大根です。

◯33Bagelさんのベーグル・・・阪急六甲のベーグル屋さん、33Bagelさんのベーグル。カラマノリのオリーブを混ぜ込んだベーグルを作ってくださいます。もちもちとかみごたえがあってとってもおいしい！！

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ギリシャランチは980円

グラスワイン、コーヒー、マウンテンティーは100円引きです。

限定8食とさせていただきますので

できましたらご予約をお願いいたします。

メール：fetacheese@gefyra.org

電話：090-4491-7668