7月20日（土）のギリシャランチメニューです。
◯アミンズオーブンさんのオリーブパン「エリョ プソモ」
◯ホリアティキ・・・トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、フェタチーズを使ったギリシャの定番サラダ。
◯ラデラ・・・夏野菜のトマト煮込み。オリーブオイルたっぷりです。
◯スープはあさりとにんにくの元気がでるスープです。
※使用する野菜はすべて「どんぐりクラブ」の神戸産有機野菜です。
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料金：980円
ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。
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ランチのご予約は
メール：info☆gefyra.org
（☆を@に変換してください）
電話：078-805-3551
までよろしくお願いいたします。
お待ちしております。
φ（フィ）♪
Φ（フィ）で使う野菜は
ほとんどが我が子が通う学童保育所
「どんぐりクラブ」の畑で穫れたものです。
子ども達は月2回の土曜日に畑へ行き、
水やりやうね作り、収穫など畑仕事をします。
タケノコの皮をむいたり、つくしのハカマをとったり、
帰ってきてからもいろいろ仕事があってとても楽しいものです。
その安心で安全でおいしい神戸産有機野菜を
お店のテラスで販売しています。
玉ねぎ（大）1個100円、じゃがいも1個80円、しその葉わさ〜っと一束150円など、
自然の野菜なので季節により
ある時とない時がありますが
よろしければご利用ください。
よろしくお願いします。
ヨルガスビオダイナミックぶどうジュース
を使ったスカッシュが
新たにメニューに加わりました。
暑い夏に
すっきりしたい時に
疲れてる時に
とにかくいつでも
ぶどうスカッシュ！
350円！
お中元の季節がやってきましたね。
お世話になっている方への贈り物として
今年はヨルガスのビオダイナミックぶどうジュースはいかがですか。
3個入り ¥1,340 7個入り ¥2,860 赤、白2種類からお選びください。
ワイン用のぶどうですのでとても濃厚なお味。
ノンアルコールワインとしてそのままでも、
また炭酸と割ってもおいしいです。
そして
オリーブオイルとパスタ、塩のセットや・・・
カラマノリオリーブオイル、お米の形のパスタ、地中海の天然塩 ローズマリー＆ポルチーニ 箱代込みで ¥5,520
オリーブオイルビッグサイズの500ml
とワイルドオレガノのセット・・・
オリーブオイル500mlとワイルドオレガノセット ¥3,850
同じくオリーブオイル500mlと
エーゲ海の気候が作り出した
香り深いワインのセット。
オリーブオイル500mlと赤ワイン ¥6,360
こちらはオリーブオイルとオリーブ石けん、
天然スポンジのセット。
オリーブオイルは食用としてはもちろんですが
洗顔前の化粧落としや
お肌の水分補給に、お風呂上がりにもお使いいただけます。
オリーブ＆オリーブ石けん＆天然スポンジ ¥2,960
価格はすべて税込み、箱代込みのお値段です。
地方発送もいたします。
お気軽にご相談くださいませ。
Φ（フィ）
078-805-3551
地中海クリスタルフレークソルトは
愛と美の女神アフロディーテが生まれた
地中海の海水で作られました。
手作業で作られる大粒のピラミッド型の美しい結晶
滑らかな舌触り
まろやかな風味
三拍子そろった天然海水塩。
ふつうの塩より少量で深い味がでます。
見た目にも美しいお塩を食卓にいかがですか。
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◯ナチュラル・・・お料理の基本としてお使いください。
◯レッドチリ・・・トウガラシ入りでぴりっと辛く、パスタ、スープ、肉、魚料理と幅広くお使いいただけます。
◯スモーク・・・深いスモークのいい香り。チーズやゆで卵などシンプルなお料理にもかけるだけで深い味わいに。
◯シトロン・・・見た目も黄色がきれいなレモンフレーバー。焼き魚、唐揚げなどの揚げ物、サラダなどレモンがほしいお料理にはなんでも合います。
◯ガーリック・・・パンにガーリックソルトとオリーブオイルをたらしてトースターで焼けば、あっという間にとってもおいしいガーリックトーストの出来上がり。お料理に少しパンチがほしい時に仕上げにもお使いいただけます。
◯ポルチーニ・・・ポルチーニはヨーロッパで採集されるきのこの種類。ふたを開けた瞬間にふわ〜ときのこのいい香りです。しめじをこの塩で炒めてパスタに和えれば、ポルチーニかトリュフのパスタと間違えるほど！本当においしいです。
◯ブラック・・・真っ黒な活性炭入り。焼いただけのお魚にぱらぱらっとかけたら、それだけで洗練されたお料理に早変わり。
◯ローズマリー・・・シチューやトマト煮込みには絶対これです。信じられないくらい香り高いお料理ができますよ。肉、魚、パスタにももちろん合います。
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125g入り1パック：ナチュラル ¥1,575
ナチュラル以外 ¥1,680
15g入りのお試しミニサイズは ¥350 です。
今週土曜日のギリシャランチメニューです。
◯アミンズオーブンさんのオリーブパン「エリョ プソモ」・・・かめばかむほどおいしいオリーブパン。オリーブはもちろんカラマノリオリーブです。
◯メリジャノサラタ・・・ギリシャ料理の定番、なすのペースト。レモンの酸味が食欲をそそります。
◯ひよこ豆と有機野菜のサラダ・・・野菜たっぷりで栄養満点。ディル（ハーブ）がアクセントになっています。
◯ティガニトパタテス・・・オリーブオイルで揚げるポテトフライ。オレガノがいい香りです。
◯新玉ねぎスープ・・・有機の新玉ねぎと豆乳のポタージュスープ。
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料金：980円
ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。
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ランチのご予約は
メール：info☆gefyra.org
（☆を@に変換してください）
電話：078-805-3551
までよろしくお願いいたします。
お待ちしております。
φ（フィ）♪
夙川にあるパン屋さんアミンズオーブンさんが作る
カラマノリオリーブを使ったオリーブパン
「エリョプソモ」を
Φでも毎週金曜日12時〜と、
もしかしたら土曜日も
販売することになりました。
ギリシャでも日本でもいっぱいいっぱいオリーブパン食べたけど、
アミンさんのが世界一おいしいと思うんですよね〜〜。
かめばかむほど味があって、
オリーブのおいしさもすっごくよく活かされていて、
愛の味がします！
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エリョプソモ
原材料：国産小麦、自然塩、酵母、菜種油、洗双糖、
カラマノリオリーブ、バジル、オレガノ、ペッパー、フレッシュパセリ、ガーリック
420円
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お持ち帰りも店内でのお召し上がりもできます。
数に限りがありますので、
売り切れの場合はすみません。
今週土曜日、29日（土）のギリシャランチメニューです。
Φで使うお野菜はほとんどがどんぐりクラブの神戸産有機野菜です。
◯ラデラ・・・たっぷりの野菜をオリーブオイルで揚げ煮する伝統ギリシャ料理です。今回はトマトで煮込み、少しチキンも入れました。
◯クリサラキ・・・お米の形のパスタ。
◯サラダ
◯とうもろこしポタージュ・・・有機のとうもろこしと豆乳のポタージュです。
◯ジャジキ又はオリーブペースト・・・パンと一緒にメゼ（前菜）としてどちからお選び下さい。
ジャジキはヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、代表的ギリシャ料理。
オリーブペーストはオリーブとワイルドオレガノをミックスさせてた自家製ペースト
◯パン
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料金：980円
ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。
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ランチのご予約は
メール：info☆gefyra.org
（☆を@に変換してください）
電話：078-805-3551
までよろしくお願いいたします。
お待ちしております。
φ（フィ）♪
おいしい野菜や加工品、そしておいしい調理法などを、
生産者の人たちから直接お話して知るこ とができる、
grafの人気企画“FANTASTIC MARKET”が、
HERBIS PLAZA ent（梅田）に登場します！
総勢20店舗をこえる素敵なマーケッターズ（出店者）
たちの素敵な笑顔と生産物が、梅雨空を吹き飛ばします。
食にまつわる ワークショップや会場限定特典、
ENT 3F ショップからおすすめのセレクト商品の展示など、
たのしい企画もご用意！出会い～繋がる～広がる、
たのしいマーケット in ハービス。
Gefyraは30日（日）に出店します。
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マーケッターズ（出店者）
< 29日（土） >
ORGANIC VEGETABLE CA / 自然農法・有機農法を手がけ、健康な野菜を作る生産者まで毎朝出向き仕入れする兵庫県芦屋市の八百屋さん。
バジルプリュス / 淡路島のバジル専門の農家。バジルバーニャカウダや新作のバジルの加工品を販売
堀内農園 / 奈良県吉野地方の主に柿・梅・ブルーベリーなどを栽培する果樹園。ジャムやドライフルーツなど無添加加工品をお届け。
Atorium38 / 和歌山の養蜂家の純国産はちみつを販売する蜂蜜専門店。
Alwaan / ヨルダン産の有機オリーブオイルと中東雑貨を販売。
TIMOBAGELS / ひとつひとつ手作りされたおいしいベーグルを販売
白馬堂Rokko / 六甲のアウトドアライフスタイルショップ、水筒、マット、リュックなどピクニックグッズ販売。
curry labo＋ダイヤ印 / スパイス研究家の泉井さんによるスパイス専門店。ダイヤ印さんのセレクト商品とあわせて販売。
AWAYA 美味しい時間 / 泉佐野よりコンフィチュール・焼き菓子・米・野菜などを販売
cocori / 大阪堺の自宅工房で作られた毎日食べたい、安心で優しいお菓子をお届け。
五斗長営農 / 淡路島の五斗長（ごっさ）より丁寧に作られたおいしい玉葱を販売。
ムカイ林檎店 / 行商販売で日々街を巡る林檎専門店。無添加のおいしいりんごジュースやりんご酢なども販売。
オハコルテ / 沖縄のフルーツタルト専門店。サブレやヒラミレモンケーキなどの焼菓子販売。
北坂養鶏場 / 淡路島で純国産鶏をはぐぐむ養鶏場。新鮮なたまごや、加工品を販売。
Shakers cafe lounge / ハービスPLAZA ENTより、旬の素材を使用し、季節感あふれる個性豊かなオリジナルドリンクをお届け。
graf grocery / ピクニックにもっていきたくなるような、食料品、調味料、雑貨などをセレクトしてお届け
< 30日（日） >
ベジワンフーズ / 茅葺き古民家を活用したカフェ併設のオーガニック食品店。丹波篠山の野菜や加工品を販売。
Gefyra / ギリシャで産まれたおいしいオリーブオイルやペーストなどのギリシャ食材の輸入販売。
ちせ / 京都の北白川より、旬な素材を使った手作りのジャムを販売
PALMYRA / 日本初のデーツ（ナツメヤシの実）専門店。デーツ各種、デーツを使用した加工食品を販売
ひぽたまパン / お腹も心も満足にしてくれる、パンやサンドイッチ、焼き菓子を出張販売。
七穀ベーカリー / レーズン酵母を使い、天然素材にこだわった手作り安心のおいしいパンやベーグル
masaru’s soil maker / 家庭菜園用土着菌活性資材『賢の土」と安納芋の加工品、梅の販売。29日はWSもあり。
the teachers / オリジナルハンドメイドの布小物雑貨の販売。FANTASTICMARKETオリジナルソング担当
五斗長営農 / 淡路島の五斗長（ごっさ）より丁寧に作られたおいしい玉葱を販売。
やまくに / 香川より、明治弐拾年の創業から、125年にわたっていりこ・ちりめんを販売
オハコルテ / 沖縄のフルーツタルト専門店。サブレやヒラミレモンケーキなどの焼菓子販売。
北坂養鶏場 / 淡路島北坂養鶏場より、純国産の鶏の生むたまご、さくらともみじの販売
mature / 神戸の帽子セレクトショップ。かぶり心地や素材感にこだわった帽子を販売
Shakers cafe lounge / ハービスPLAZA ENTより、旬の素材を使用し、季節感あふれる個性豊かなオリジナルドリンクをお届け。
SOAPHEADS / 石鹸屋。自然成分を生かした体と地球に優しい天然素材手作り石鹸をお届け。
graf grocery / ピクニックにもっていきたくなるような、食料品、調味料、雑貨、かごなどをセレクトしてお届け
※出店者は予告無く変更となる場合があります。あらかじめご了承ください。
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FANTASTIC MARKET in HERBIS
日程 / 2013年6月29日（土）、6月30日（日）
時間 / 11:00 – 17:00
場所 / ハービスPLAZA ENT B1F 地上エントランス付近、PLAZA ENT 3F
6/22（土）23（日）は
夜8時〜10時の2時間、電気を消してキャンドルのあかりの中で、
環境や暮らし、家族のことをゆっくり考えませんか。
という呼びかけで2009年から始まった
キャンドルナイト。
メインイベントは地球にやさしいオーガニックなメンズの集い
ムッシュマルシェ。
ポスターの中のギリシャムッシュ
どこにいるか分かりますか〜〜？
週末はキャンドルのあかりに誘われて
苦楽園、夙川に出かけてみませんか？
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ムッシュマルシェ：6月22日（土）23日（日）10:00~16:00
キャンドルインスタレーション：22日（土）19:00~21:00
こどもキャンドル＆コーラス：23日（日）19:00~21:00
Fetacheese
Gefyra Home