karamanoli

オリーブオイルは大変栄養価の高い植物油です。特に注目
されるのがオレイン酸。

オレイン酸とは植物油などに含まれる脂肪酸の種類で、心
臓病、糖尿病、動脈硬化、高血圧、アトピーなどの原因と
言われている、過酸化脂質を作らない働きをしてくれるの
です。オレイン酸は酸化されにくく、そのままでも、炒め
ても、揚げても効果は変わりません。

ギリシャ人の心臓病の発症率が、他のヨーロッパの国に比
べ1/3と極めて低いことは、ギリシャ人がオリーブオイルを
年間20リットルも消費し、世界一オリーブオイルを食べて
いる国であることと大きく関係しています。

他にも老化防止を助けてくれるビタミンE、ベータカロチ
ン、ポリフェノール、ビタミンAなどの栄養も含んでいま
す。ビタミンAは皮膚のつや、髪や瞳を美しくしてくれる
ため、オリーブオイル石けんは皮膚科のお医者さまがアト
ピーの患者さまたちに推奨しているほどです。

エクストラバージンに含まれるオレオカンタールは風邪、
インフルエンザ予防にも効果があります。風邪薬に入って
いる、イヴプロフェンという抗炎症剤と同じ効果を持って
いるのです。

美容にも健康にもいいことづくしのオリーブオイル。その
理由は果肉から絞られることにもあります。他のほとんど
の植物油が種子から絞られる技法とは異なり、オリーブオ
イルは実から絞られるので、敏速で、しかも加熱処理され
ることがありません。オイルと名がついていますが、 実は
オリーブオイルは100％ フレッシュジュース 。絞ってすぐ
に食せる数少ない植物油なのです。

美しい黄金色は太陽と大地の恵みを受けた証です。

Olive oil is very rich in nutrients. One nutrient that has recently
received a lot of attention is olein acid. Olein acid is a fat acid
that exists in plant oils and is particularly resistant to
oxidization. Olein acid does not produce lipoperoxide, which is
considered one of the causes of heart disease, diabetes, arterial
stiffening, high blood pressure and atopy.

Heart disease cases in Greece are extremely low compared to most other
European countries. This
may well be attributed to the fact that typical annual olive oil
consumption per person in Greece is about 20 litters, the highest in
the world.

Since olein acid is practically inoxidizable even when heated, it
keeps it’s nutritious value independently of the way it is used: raw
in salad, boiled in soups, fried, baked etc.

Apart from olein acid, olive oil contains many other nutrients, such
as vitamin E, beta-carotene, polyphenol and vitamin A. Vitamin A is
particularly beneficial for shiny skin and hair, so
dermatologist-approved soaps made by olive oil are popular among atopy
patients.

Extra virgin olive oil contains an ingredient called oleocanthal.
Oleocanthal is similar in character to the anti-inflammatory drug
ibuprofen, which is typically used in medications for the common cold.

One of the reasons why olive oil is so good both for health and for
beauty is that it is produced from the fleshy part of fresh olives, in
contrast to most other vegetable oils where the oil is produced from
the seed or the kernel. The technique of squeezing the oil out of the
flesh of the olive is relatively easy, even without requiring heat
treatment. Olive oil is one of the few vegetable oils that is edible
as soon as it is produced. It could even be referred to as 100% fresh
juice.