karamanoli

今週土曜日のギリシャランチのメニューです♪

牧谷釜の器。素敵やな〜〜。（写真は夜メニューの一品です）

◯アミンズオーブンさんのオリーブパン「エリョプソモ」

◯スペチョファイ・・・ピリッとからいソーセージとピーマンをトマトでじっくり煮込んだ、伝統的ギリシャの夏のお料理です。

◯ホリアティキ・・・トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブの入ったサラダ。

お野菜は全て神戸産の有機野菜です。

◯ジャジキ・・・ヨーグルト、にんにく、きゅうり、ディル、オリーブオイルでつくるソース。エリョプソモにつけてお召し上がりください。

◯レヴィティア・・・ひよこ豆を8時間煮込んだスープ。暑さに疲れた身体にじわ〜としみわたります。

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今回はフクギドウさんの牧谷釜、杉本義訓さんの器でご提供します。

料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪

7月20日（土）のギリシャランチメニューです。

◯アミンズオーブンさんのオリーブパン「エリョ　プソモ」

◯ホリアティキ・・・トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、フェタチーズを使ったギリシャの定番サラダ。

◯ラデラ・・・夏野菜のトマト煮込み。オリーブオイルたっぷりです。

◯スープはあさりとにんにくの元気がでるスープです。

※使用する野菜はすべて「どんぐりクラブ」の神戸産有機野菜です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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ランチのご予約は

メール：info☆gefyra.org

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電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

お待ちしております。

φ（フィ）♪

今週土曜日のギリシャランチメニューです。

◯アミンズオーブンさんのオリーブパン「エリョ　プソモ」・・・かめばかむほどおいしいオリーブパン。オリーブはもちろんカラマノリオリーブです。

◯メリジャノサラタ・・・ギリシャ料理の定番、なすのペースト。レモンの酸味が食欲をそそります。

◯ひよこ豆と有機野菜のサラダ・・・野菜たっぷりで栄養満点。ディル（ハーブ）がアクセントになっています。

◯ティガニトパタテス・・・オリーブオイルで揚げるポテトフライ。オレガノがいい香りです。

◯新玉ねぎスープ・・・有機の新玉ねぎと豆乳のポタージュスープ。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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お待ちしております。

φ（フィ）♪

今週土曜日、29日（土）のギリシャランチメニューです。

Φで使うお野菜はほとんどがどんぐりクラブの神戸産有機野菜です。

◯ラデラ・・・たっぷりの野菜をオリーブオイルで揚げ煮する伝統ギリシャ料理です。今回はトマトで煮込み、少しチキンも入れました。

◯クリサラキ・・・お米の形のパスタ。

◯サラダ

◯とうもろこしポタージュ・・・有機のとうもろこしと豆乳のポタージュです。

◯ジャジキ又はオリーブペースト・・・パンと一緒にメゼ（前菜）としてどちからお選び下さい。

ジャジキはヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、代表的ギリシャ料理。

オリーブペーストはオリーブとワイルドオレガノをミックスさせてた自家製ペースト

◯パン

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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電話：078-805-3551

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お待ちしております。

φ（フィ）♪

今週のギリシャランチメニューです。

写真は5月25日のランチの写真です。

◯スペアリブ・・・有機の新玉ねぎとオリーブオイルの自家製マリネソースに、一晩スペアリブを漬け込み、じっくり焼き上げました。

◯春キャベツグリル・・・こちらも新玉ねぎソースをたっぷりかけお召し上がりください。

◯サラダ

◯オリーブ玄米・・・石川県よろみ村の龍昌寺の完全無農薬玄米。

一晩浸水させてから圧力鍋で、オリーブオイルと炊き上げています。

◯じゃがいもポタージュ・・・有機のじゃがいもを豆乳とオリーブオイルでポタージュにしました。

◯ジャジキ・・・ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、代表的ギリシャ料理。

パンと一緒にメゼ（前菜）として、またスペアリブにも合います。

◯パン

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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φ（フィ）♪

今週のギリシャランチメニューです♪

◯サーモンのフェンネル焼き・・・

子どもたちの通う学童保育所、どんぐりクラブの畑で育った無農薬フェンネルをたっぷり使って、サーモンを蒸し焼きにします。

フェンネルの香りがふわ〜〜ととってもさわやかです。

◯きぬさやのラデラ

ラデラとはオリーブオイルを使った野菜の煮込み料理で、ギリシャの伝統的な家庭料理のひとつです。

きぬさやもどんぐりクラブの有機野菜。トマトとオリーブオイルで煮込みます。

◯新玉ねぎのグリル・・・

甘くてやわらかい新玉ねぎをシンプルにグリル。

◯よろみ村の玄米・・・

玄米はもちろん石川県よろみ村産です。

◯サラダ

◯ファケス・・・

ギリシャ人が大好きなレンズ豆のスープです。

◯ジャジキ・・・

ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、おなじみのペースト。

パンと一緒にメゼ（前菜）としてどうぞ。

◯パン

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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お待ちしております。

φ（フィ）♪

今週の土曜日、5月18日はギリシャランチあります。

メニューはテレビで放送されたイェミスタです。

たくさんのお問い合わせありがとうございます。

◯ジャジキ・・・

ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、おなじみのペースト。

パンと一緒にメゼ（前菜）としてどうぞ。

◯パン

◯レヴィティア・・・

ひよこ豆を8時間煮込んだ、素朴なギリシャ伝統のスープです。

薄味に仕上げていますので、地中海の塩田の純粋な結晶塩でご自由に味付けしてください。

◯サラダ

◯イェミスタ・・・

トマト、ピーマンの中身をくり抜いて、中にトマトリゾットを詰めてオーブンで焼きます。

ギリシャではミンチを混ぜたりすることもありますが、今回は玄米だけを使います。

お米はよろみ村の完全無農薬玄米。ディル、パセリがいいアクセントとなっています。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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φ（フィ）♪

4月30日（火）のギリシャランチメニューです。

◯ジャジキ・・・

ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、おなじみのペースト。

パンと一緒にメゼ（前菜）としてどうぞ。

◯パン

◯レヴィティア・・・

ひよこ豆を8時間煮込んだ、素朴なギリシャ伝統のスープです。

薄味に仕上げていますので、地中海の塩田の純粋な結晶塩でご自由に味付けしてください。

◯サラダ

◯イェミスタ・・・

トマト、ピーマンの中身をくり抜いて、中にトマトリゾットを詰めてオーブンで焼きます。

ギリシャではミンチを混ぜたりすることもありますが、今回は玄米だけを使います。

お米はよろみ村の完全無農薬玄米。ディル、パセリがいいアクセントとなっています。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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φ（フィ）♪

4月27日（土）のギリシャランチメニューです♪

◯ジャジキ・・・ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、代表的ギリシャ料理。

パンと一緒にメゼ（前菜）としてどうぞ。

◯パン

◯スープ・・・淡路の有機新たまねぎとハーブソーセージのスープ。

薄味に仕上げていますので、地中海の塩田の純粋な結晶塩でご自由に味付けしてください。

◯サラダ

◯ギガデス・・・じゃがいものようなほくほくした食感がおいしい、とても大きなお豆「ライマメ」をトマト味にしました。

ギリシャの代表的な家庭料理です。

 ◯いわしのガーリックレモン・・・ギガデスには魚がとてもよく合います。

オリーブオイルとガーリックレモンでさっぱりいただけます。

◯オリーブ玄米・・・石川県よろみ村の龍昌寺の完全無農薬玄米。

一晩浸水させてから圧力鍋で、オリーブオイルと炊き上げています。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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φ（フィ）♪

3月30日（土）のギリシャランチメニューです♪

◯ジャジキ・・・ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、代表的ギリシャ料理。

パンと一緒にメゼ（前菜）としてどうぞ。

◯パン

◯スープ・・・神戸産有機野菜のポトフ

◯サラダ・・・有機ほうれん草のサラダ。

ドレッシングはカラマノリオリーブオイルを使った自家製ごまドレッシングです。

 ◯ぶりのオリーブソース・・・オリーブとワイルドオレガノをミックスしたペーストにレモンを添えて。ラハノリゾともよく合います。

◯ラハノリゾ・・・「ラハノ」はキャベツ、「リゾ」はお米の意味のギリシャ家庭料理。

柔らかくて甘い春キャベツと、石川県よろみ村の龍昌寺の完全無農薬玄米をトマト味で炊き込みます。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

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ランチのご予約は

メール：info@gefyra.org

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。