karamanoli

第19回大阪ヨーロッパ映画祭が終了し、

たくさんの方々にお世話になりました。

というのも、11月24日（土）のシンポジウムでテイスティング＆ディスカッションのゲストとして参加させていただきました。

酸味、甘味、塩味、苦味、うま味の五つの味のテイスティング。

うちは酸味担当で

神戸の有機大根を

直輸入しているビオダイナミックワインビネガー

に漬けたものをご提供。

甘みは安納芋（種子島産のさつまいも）

塩味は海水塩

苦味は日本茶

うまみは昆布だし

をそれぞれのゲストが用意しみんなでテイスティングしました。

よい素材のもの同士は何を一緒にしてもそれぞれの素材の味をお互いに引き立て合い、全く違う味も一緒に口に入れてもそれぞれの味を感じることができ、決してけんかしません。

よい素材のものはいくら食べても飽きがこないし、豊かな感性を作ります。

うまみ担当の老舗こんぶのお店「こんぶ土居」の四代目店主土居純一氏。と苦味担当のソムリエであり東京吉祥寺にフレーバーティーのお店「おちゃらか」のオーナーでもあるフランス人、ステファン・ダントン氏。日本一のこんぶは世界一。日本一の日本茶は世界一。

OEFF期間中、梅田E間では映画祭の写真展＆ヨーロピアンマーケットも開催されました。

結婚式中のカップルさん。ゲスト待ちの間うちのワインを飲んでくれました。おめでとうございます！

ステファン・ダントン氏はソムリエでだからこそ、日本茶の味もとても深く追求されてます。マンゴーフレーバーのお茶は香りマンゴー、味は日本茶。まさによい素材同士はけんかしません。

相方もお疲れさまでした〜！

一年に一度の大阪ヨーロッパ映画祭。

来年は第20回。

また楽しいイベントとなりますように。

そうそう、映画祭の最後のイベントはこちらも毎年恒例の

世界のCMフェスティバル。

世界50カ国の傑作CM500本をオールナイトで上映するフランス生まれのイベント。

お正月後に夜通し遊びに行きませんか？

フリードリンクやプレゼントもありますよ♪

「世界のCMフェスティバル　2012 in OSAKA」

2013年1月5日（土）22:30〜6日（日）翌朝5:30　オールナイト

場所／梅田芸術劇場メインホール