karamanoli

ル・コルドン・ブルーはパリで1895年に創設された歴史ある料理学校。

フランス料理の伝統と発展とともに、

クラシックからモダンなフランス料理を世界に発信しています。

現在は25カ国46校を展開し、パリ校と同じ教育システムを採用。

日本校は東京と神戸の2校。

エグゼクティブシェフはΦのイベントにも来てくださっている

ドミニク・コルビ氏が勤めています

そのル・コルドン・ブルー神戸校で

11月4日（月・祝）にスクールフェスティバルが行われます。

ここでしか味わえないお料理、お菓子、パンや、ランチもご用意。

カラマノリのオリーブやオリーブオイルを使っていただきながら、

マルシェでは本場のフランス焼き菓子、ショコラ、パンなどと一緒に、

カラマノリ製品の販売もさせていただきます。

広く一般の方々にも親しまれ続けながら毎年恒例のスクールフェスティバル、

今年のテーマは「テロワール」。

日本のご当地食材を、ル・コルドン・ブルーらしいフレンチのあしらいでお楽しみいただけます。

この機会に元町にあるキャンパス

ル・コルドン・ブルー神戸校に遊びにいらっしゃいませんか？

ランチプレートはご予約優先ですよ。

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ル・コルドン・ブルー神戸校　スクールフェスティバル

「Terroir 　テロワール」

日時：2013年11月4日（月・祝） 11:00~17:00

会場：ル・コルドン・ブルー神戸校

住所：神戸市中央区播磨町45 ザ・フォーティーフィフス6,7F

JR元町駅　徒歩5分、阪急、阪神三ノ宮駅　徒歩10分

電話：0120-138-221

今年もたくさんの方々とお会いできて

とっても楽しかったササヤマルシェが終わりました。

3週間にわたり、計7日間。

途中雨がぱらぱらする日もありましたが

全日参加させていただき

「オリーブオイルを買うのを毎年楽しみにしてるよ」

「子どもさん大きくなったね」

「また来年も会いましょう」

と温かいお声をたくさんかけていただき

とても楽しくすごさせていただきました。

オリーブペーストの売り切れが何度かあり、

ご迷惑をおかけした方々には申し訳ありませんでした。

毎年毎年とてもとても楽しいササヤマルシェ。

お買い上げくださった方

出店者さんたち

実行委員会のスタッフさん

篠山の地域のみなさま

ササヤマルシェに関わった全ての方々に

お礼申し上げます。

ありがとうございました。

来年もまたどうぞよろしくお願いいたします。

Φ（フィ）の新商品のご案内です♪

おなじみのヨルガスビオダイナミックジュースと

カラマノリオリーブオイルを使ったクッキー

「ムストクルラ」の

販売を始めました。

作ってくださったのはplus freshさん。

ギリシャではこの季節、ぶどうジュースやぶどうシロップが売られるようになり、

秋がきたな〜と思えるものですが

このぶどうジュースやシロップを使って作るのがムストクルラ。

お菓子屋さんでも家庭でもどこにでもある

ギリシャの定番おやつです。

ぶどうジュースとシナモンとクローブのスパイスがとってもいい香りで

甘さ控えめ。

お持ち帰りはもちろん

お飲物をご注文の方は店内でもお召し上がりいただけますよ♪

Φの新商品「ムストクルラ」を

どうぞよろしくお願いします♪

Φ（フィ）で使っている

石川県輪島市よろみ村龍昌寺が作る

完全無農薬玄米の新米が

届きました！

昨日まで田んぼでぴかぴか光っていたお米。

水と空気のきれいなよろみ村で育ったお米は

一粒一粒愛の味がします。

今日からギリどんは新米でご提供です〜〜♪

Φ

明日、10月12日（土）は

13:30オープンとさせていただきます。

よろしくお願いします。

Φ

毎年とっても楽しくておいしくてたまらないイベント、ササヤマルシェ。

今年も開催されます！

最初の3連休は、ササヤマルシェ会場のすぐ近くで丹波篠山味まつりも行われたり、

19、20日は春日神社例祭できらびやかな装飾を施した9基の鋒山が、

ちょうちんなどでほのかに照らされた商店街を練り歩きます。

京都の祇園祭の山鉾を模した鋒山は一見の価値あり！

篠山の秋の味覚ももちろんずら〜と並びますので、ぜひお越しください〜〜。

Gefyraはササヤマルシェ、全日参加予定です。（雨天の場合は欠席するかもしれませんが）

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ササヤマルシェ

日時：2013年10月12（土）13（日）14（月・祝）19（土）20（日）26（土）27（日）　10:00~16:00　※小雨決行

会場：兵庫県篠山市・河原町妻入商家群

問い合わせ：ササヤマルシェ実行委員会事務局

今週土曜日のギリシャランチメニューです。

◯イェミスタ・・・トマト、ピーマンをくりぬいて、玄米のトマトリゾットを詰めてオーブンで焼く、ギリシャの伝統家庭料理です。

◯エリョプソモ・・・アミンズオーブンさんのオリーブパン。かめばかむほど味があります。

◯ホリアティキ・・・トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブの入ったサラダ。ドレッシングは地中海の純粋海水塩とカラマノリのオリーブオイルだけで、シンプルにどうぞ。

◯ファケス・・・こちらもギリシャの定番料理、レンズ豆のスープです。暑さに疲れた身体にしみわたりますよ。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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ご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。

φ（フィ）♪