karamanoli

8月3日（土）は都合により

13時からの営業とさせていただきます。

また

8月11日（日）から18日（日）は

お休みとさせていただきます。

よろしくお願いします。

Φ（フィ）

龍昌寺の村田和樹（わじゅ）さんと奥様の啓子さんが

京都でワークショップを開かれます。

龍昌寺の和樹さんからは

10年以上前からお米を取り寄せさせていただいていて

お店オープンしてからはギリドンの有機玄米もよろみのお米を使っています。

よろみ村でほぼ自給自足の生活をされているお二人による

今回2日間にわたってのワークショップです。

◯一回目：7月28日（日）村田啓子さんのお話と昼食会

12:00~13:00　米と野菜と海の幸のごはん

13:30~15:00　お話「ものとものの物語」

参加費　2000円（昼食含）　要予約　15人

◯二回目：8月3日（土）村田和樹和尚のお話とお茶

13:30~15:00　山寺の暮らしと禅の話し

参加費　1500円（茶菓含）　要予約

場所：Terra　清滝ギャラリーテラ

住所：京都市右京区嵯峨清滝町11-2

電話：075-204-8122

会期中：090-5655-4568（店主小林携帯）

サイト：http://terra2010.com/

パンフレットはΦ（フィ）でもご用意しております。

フェタチーズはギリシャの代表的なチーズ。

フェタは山羊や羊のミルクから作られるのが一般的。

サラダやサンドイッチ、ワインのお供に、

ギリシャの食卓には欠かせないチーズです。

Φでは小売りもしています。

冷蔵庫に保管していますので、

ご希望の方はお声をおかけくださいね。

7月20日（土）のギリシャランチメニューです。

◯アミンズオーブンさんのオリーブパン「エリョ　プソモ」

◯ホリアティキ・・・トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、フェタチーズを使ったギリシャの定番サラダ。

◯ラデラ・・・夏野菜のトマト煮込み。オリーブオイルたっぷりです。

◯スープはあさりとにんにくの元気がでるスープです。

※使用する野菜はすべて「どんぐりクラブ」の神戸産有機野菜です。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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ランチのご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

お待ちしております。

φ（フィ）♪

Φ（フィ）で使う野菜は

ほとんどが我が子が通う学童保育所

「どんぐりクラブ」の畑で穫れたものです。

子ども達は月2回の土曜日に畑へ行き、

水やりやうね作り、収穫など畑仕事をします。

タケノコの皮をむいたり、つくしのハカマをとったり、

帰ってきてからもいろいろ仕事があってとても楽しいものです。

その安心で安全でおいしい神戸産有機野菜を

お店のテラスで販売しています。

玉ねぎ（大）1個100円、じゃがいも1個80円、しその葉わさ〜っと一束150円など、

自然の野菜なので季節により

ある時とない時がありますが

よろしければご利用ください。

よろしくお願いします。

ヨルガスビオダイナミックぶどうジュース

を使ったスカッシュが

新たにメニューに加わりました。

暑い夏に

すっきりしたい時に

疲れてる時に

とにかくいつでも

ぶどうスカッシュ！

350円！

お中元の季節がやってきましたね。

お世話になっている方への贈り物として

今年はヨルガスのビオダイナミックぶどうジュースはいかがですか。

3個入り ¥1,340　7個入り ¥2,860　赤、白2種類からお選びください。

ワイン用のぶどうですのでとても濃厚なお味。

ノンアルコールワインとしてそのままでも、

また炭酸と割ってもおいしいです。

そして

オリーブオイルとパスタ、塩のセットや・・・

カラマノリオリーブオイル、お米の形のパスタ、地中海の天然塩　ローズマリー＆ポルチーニ　箱代込みで ¥5,520

オリーブオイルビッグサイズの500ml

とワイルドオレガノのセット・・・

オリーブオイル500mlとワイルドオレガノセット　¥3,850

同じくオリーブオイル500mlと

エーゲ海の気候が作り出した

香り深いワインのセット。

オリーブオイル500mlと赤ワイン ¥6,360

こちらはオリーブオイルとオリーブ石けん、

天然スポンジのセット。

オリーブオイルは食用としてはもちろんですが

洗顔前の化粧落としや

お肌の水分補給に、お風呂上がりにもお使いいただけます。

オリーブ＆オリーブ石けん＆天然スポンジ ¥2,960

価格はすべて税込み、箱代込みのお値段です。

地方発送もいたします。

お気軽にご相談くださいませ。

Φ（フィ）

078-805-3551

地中海クリスタルフレークソルトは

愛と美の女神アフロディーテが生まれた

地中海の海水で作られました。

手作業で作られる大粒のピラミッド型の美しい結晶

滑らかな舌触り

まろやかな風味

三拍子そろった天然海水塩。

ふつうの塩より少量で深い味がでます。

見た目にも美しいお塩を食卓にいかがですか。

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◯ナチュラル・・・お料理の基本としてお使いください。

◯レッドチリ・・・トウガラシ入りでぴりっと辛く、パスタ、スープ、肉、魚料理と幅広くお使いいただけます。

◯スモーク・・・深いスモークのいい香り。チーズやゆで卵などシンプルなお料理にもかけるだけで深い味わいに。

◯シトロン・・・見た目も黄色がきれいなレモンフレーバー。焼き魚、唐揚げなどの揚げ物、サラダなどレモンがほしいお料理にはなんでも合います。

◯ガーリック・・・パンにガーリックソルトとオリーブオイルをたらしてトースターで焼けば、あっという間にとってもおいしいガーリックトーストの出来上がり。お料理に少しパンチがほしい時に仕上げにもお使いいただけます。

◯ポルチーニ・・・ポルチーニはヨーロッパで採集されるきのこの種類。ふたを開けた瞬間にふわ〜ときのこのいい香りです。しめじをこの塩で炒めてパスタに和えれば、ポルチーニかトリュフのパスタと間違えるほど！本当においしいです。

◯ブラック・・・真っ黒な活性炭入り。焼いただけのお魚にぱらぱらっとかけたら、それだけで洗練されたお料理に早変わり。

◯ローズマリー・・・シチューやトマト煮込みには絶対これです。信じられないくらい香り高いお料理ができますよ。肉、魚、パスタにももちろん合います。

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125g入り1パック：ナチュラル　¥1,575

ナチュラル以外　¥1,680

15g入りのお試しミニサイズは　¥350　です。

今週土曜日のギリシャランチメニューです。

◯アミンズオーブンさんのオリーブパン「エリョ　プソモ」・・・かめばかむほどおいしいオリーブパン。オリーブはもちろんカラマノリオリーブです。

◯メリジャノサラタ・・・ギリシャ料理の定番、なすのペースト。レモンの酸味が食欲をそそります。

◯ひよこ豆と有機野菜のサラダ・・・野菜たっぷりで栄養満点。ディル（ハーブ）がアクセントになっています。

◯ティガニトパタテス・・・オリーブオイルで揚げるポテトフライ。オレガノがいい香りです。

◯新玉ねぎスープ・・・有機の新玉ねぎと豆乳のポタージュスープ。

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料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は100円引きです。

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ランチのご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

お待ちしております。

φ（フィ）♪