karamanoli

今週のギリシャランチメニューです。

写真は5月25日のランチの写真です。

◯スペアリブ・・・有機の新玉ねぎとオリーブオイルの自家製マリネソースに、一晩スペアリブを漬け込み、じっくり焼き上げました。

◯春キャベツグリル・・・こちらも新玉ねぎソースをたっぷりかけお召し上がりください。

◯サラダ

◯オリーブ玄米・・・石川県よろみ村の龍昌寺の完全無農薬玄米。

一晩浸水させてから圧力鍋で、オリーブオイルと炊き上げています。

◯じゃがいもポタージュ・・・有機のじゃがいもを豆乳とオリーブオイルでポタージュにしました。

◯ジャジキ・・・ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、代表的ギリシャ料理。

パンと一緒にメゼ（前菜）として、またスペアリブにも合います。

◯パン

ーーーーーーーーーーー

料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

ーーーーーーーーーーー

ランチのご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

お待ちしております。

φ（フィ）♪

今週のギリシャランチメニューです♪

◯サーモンのフェンネル焼き・・・

子どもたちの通う学童保育所、どんぐりクラブの畑で育った無農薬フェンネルをたっぷり使って、サーモンを蒸し焼きにします。

フェンネルの香りがふわ〜〜ととってもさわやかです。

◯きぬさやのラデラ

ラデラとはオリーブオイルを使った野菜の煮込み料理で、ギリシャの伝統的な家庭料理のひとつです。

きぬさやもどんぐりクラブの有機野菜。トマトとオリーブオイルで煮込みます。

◯新玉ねぎのグリル・・・

甘くてやわらかい新玉ねぎをシンプルにグリル。

◯よろみ村の玄米・・・

玄米はもちろん石川県よろみ村産です。

◯サラダ

◯ファケス・・・

ギリシャ人が大好きなレンズ豆のスープです。

◯ジャジキ・・・

ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、おなじみのペースト。

パンと一緒にメゼ（前菜）としてどうぞ。

◯パン

ーーーーーーーーーーー

料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

ーーーーーーーーーーー

ランチのご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

お待ちしております。

φ（フィ）♪

今週の土曜日、5月18日はギリシャランチあります。

メニューはテレビで放送されたイェミスタです。

たくさんのお問い合わせありがとうございます。

◯ジャジキ・・・

ヨーグルト、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルで作る、おなじみのペースト。

パンと一緒にメゼ（前菜）としてどうぞ。

◯パン

◯レヴィティア・・・

ひよこ豆を8時間煮込んだ、素朴なギリシャ伝統のスープです。

薄味に仕上げていますので、地中海の塩田の純粋な結晶塩でご自由に味付けしてください。

◯サラダ

◯イェミスタ・・・

トマト、ピーマンの中身をくり抜いて、中にトマトリゾットを詰めてオーブンで焼きます。

ギリシャではミンチを混ぜたりすることもありますが、今回は玄米だけを使います。

お米はよろみ村の完全無農薬玄米。ディル、パセリがいいアクセントとなっています。

ーーーーーーーーーーー

料金：980円

ランチをお召し上がりの方はグラスビオワイン、ギリシャコーヒーは100円引きです。

ーーーーーーーーーーー

ランチのご予約は

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

までよろしくお願いいたします。

お待ちしております。

φ（フィ）♪

「森の集い」に出店します。

ギリシャで大ヒットした感動作で、日本では2003年に公開になった「タッチオブスパイス」上映会を開催します。

〜〜ストーリー〜〜

1960 年代、トルコのイスタンブール。

スパイス店を営むおじいさんの家で、暖かい家族、大好きな友達に囲まれ育った少年ファニスは、屋根裏部屋でおじいさんから スパイスの効用、天文学の話を聞いて育つ。

そんなある日、戦争の煽りでギリシャ人強制退去の命を受け、「後で追いかける」と言うおじいさんを残して、一家 はアテネへ移住。

しかしおじいさんとは会えないまま時は過ぎ、ファニスは料理の上手な子供から青年へ、そして天文学者へと成長する。やがて、いよいよおじ いさんから移住の連絡が入る。

歓迎の料理を作り、家族皆でおじいちゃんの到着を待つ席に電話のベルが鳴る。

おじいちゃんが重い病で倒れてしまったの だ。

2003年。自らイスタンブールを訪ねたファニスは、昏睡状態のおじいちゃんと再会し、その最期を看取る。

葬儀で幼なじみのサイメに再会したファニス は、彼女がやはり幼なじみのムスタファと結婚したこと、幼い娘がいること、結婚は破綻しかけていることを知る。

そしてファニスは、一番大切な「人生のスパ イス」を手に入れようと心に決めるのだった。

〜〜映画上映会〜〜

◯日時：2013年5月2日（木）19:00〜21:00　映画上映中の途中出入りはご遠慮ください。

◯上映時間：107分

◯料金

お一人様1,500円

お飲物2杯（ワイン、ぶどうジュース、ギリシャコーヒーのいずれか）とギリシャ料理のメゼセットがつきます。

◯ご予約：定員になり次第締め切らせていただきますので、ご参加ご希望の方はご予約をお願いいたします。

メール：info☆gefyra.org

（☆を@に変換してください）

電話：078-805-3551

〜〜〜〜〜〜〜〜

映画が終わってからもギリシャの料理や文化、歴史についてみんなで語り合いませんか？

お待ちしております。

φ（フィ）♪