トラハナとはミルクやヨーグルトと粗挽き小麦粉で作られたパスタで、ギリシャではスープにするのが一般的。
熱々のスープは風邪の引き始めや食欲のない時にぴったり。
φにあるトラハナはカラマノリオリーブオイルのグリーン（無農薬）を作っているギリチョプロスさんの奥さんが立ち上げた
NPO法人の女性協会で手作りされています。
地元のものだけを使った、昔ながらの作り方。
煮込む時からミルクの香りがふわっと部屋中に広がって
寒い冬に幸せな気分にしてくれます。
本日と明日はピタサンド又は玄米のギリドンをご注文の方にトラハナスープがつきます。
どちらも580円です。
お店でお売りしているトラハナは
300g入り420円です。
トラハナをお買い上げ下さった方はレシピブログもご覧下さいね♪
Fetacheese
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