またまたタヒニを使ったレシピです。 材料／Ingredients for 2 persons チキンもも肉 2枚 タヒニ 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 塩、クミン、パプリカ、シナモン 2 pieces of chi […]
06.05.2012
04.25.2011
パスハはギリシャで一番盛大で賑やかな祭日。今年は昨日、4月24日がパスハでした。 Pascha is the biggest event in Greece. ギリシャでは子豚や子羊の丸焼きが主流ですが、昨日うちではパイ […]
02.15.2011
鶏のムネを使ったハーブ巻き。簡単でおいしいですよ。 材料／Ingredients 鶏ムネ タイム、バジル、オレガノなどのハーブ 塩 Chicken breast Herbs, like thyme, basil or o […]
12.25.2010
クリスマス、皆さんはどのようにお過ごしですか？ 我が家では今年、チキンと一緒にパスタを加えてオーブンで焼いてみました！ ギリシャは外で食べる時、お肉やお魚のメインと一緒にポテト、ライス、パスタなどの中から何をサイドにつけ […]
11.04.2010
骨付きチキンのもも肉をシンプルにかつ、ジューシーに焼き上げます。 材料／Ingredients for 2 persons 骨付きもも肉 2枚 じゃがいも 1個 一口大 キャベツ 葉の部分1枚 オリーブオイル 大さじ3 […]
10.18.2010
時間がある時にスープストックを作っておくと、後で色々使えます。 カレーやシチュー、スープ、炒め物はもちろん、あっさり仕上げたい玄米リゾットなどもこれを使うとおいしく仕上がります。時間をかけてじっくり煮出すので、鶏肉専門の […]
06.16.2010
鶏の唐揚げです。 定番の唐揚げをオリーブオイルで揚げます。オリーブオイルは高価だから揚げ物にはもったいない、と思っていませんか。 実はオリーブオイルの発煙温度は210℃。バター（110℃）やサラダ油（180℃）よりもずっ […]
05.30.2010
ソーセージとピーマンの煮込み料理です。ピーマンが柔らかくなるのでとても食べやすいく、子どもにも大人気です。 This is a stew with sausages and peppers, popular dish w […]
04.27.2010
レモンはオリーブオイルとの相性がよく、ギリシャ料理でよく使われています。これもギリシャ人が大好きなメニューです。 Lemon goes well together with Olive oil. This dish is […]
04.04.2010
丸焼きでなくても、豪華でおいしいチキン焼き。意外と簡単です。 This is not whole roasted, but gorgeous and tasty roast chicken. It is easier t […]