スパイスがあれば簡単ですぐにできるのに本格的なお味です！ 材料／Ingredients for 2 persons サーモン　2切れ クミン、ナツメグ、クローブ、カルダモン、シナモン、プラックペッパー、チリペッパー、塩な […]

サフランはめしべだけを乾燥させたもので、ひとつの花からほんのわずかしか採れず、とても貴重な香辛料です。学名はCrocus sativus、といい、語源はギリシャ語のcroke（糸）からきています。その名の通り、糸みたいに […]

オリーブオイルの他にギリシャ料理にかかせないハーブやスパイス。ギリシャ人はクミン、ベイリーフ、ナツメグ、ローズマリーなどさまざまな種類を使い分けて、香り豊かなお料理を作ります。ヨーロッパ、中近東、アフリカの中間点としてた […]