クリスマス、皆さんはどのようにお過ごしですか？
我が家では今年、チキンと一緒にパスタを加えてオーブンで焼いてみました！
ギリシャは外で食べる時、お肉やお魚のメインと一緒にポテト、ライス、パスタなどの中から何をサイドにつけるかを選択します。アテネに住むお義父さん、スタブロスさんがいつもたのむのが、コトプロ ケ マカロニャ（チキン&パスタの組み合わせ）。とてもおいしそうでいつか食べてみたいと思いながら、ついつい魚介をたのんでしまって今だ食べたことがない私・・・今回、完全自己流の初挑戦です。
写真ではサラダパスタを使っています。入れる前に手でポキポキ折りました。
In Greece, when you order at a taverna, you are asked meat or fish as a main, and potatoes, rice or pasta as a side dish. I have one day wanted to order “Kotoplo ke makaronia”, chicken with pasta, my father in law, Mr, Stavros often orders it. This time, the recipe is completely my own making. I hope it will be going well…bless me!
材料／Ingredients
鶏 一匹
焼く準備OK。
ショートパスタ 200~300g
じゃがいも 3~4個
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
にんにく 3片
ローリエ 3枚
オリーブオイル 1カップ
塩、こしょう、レモン汁2個分
セロリ、ねぎの硬い部分など（香りづけ）
1 whole chicken
チキンはいい感じ。いや、焦げました！なのにパスタは外に出てる部分がかたそうなので、よくかき混ぜてフォイルをかけてからもう一度オーブンへ。
200~300 g of short pasta, like risoni
3 of potatoes
1 carrot
3 cloves of garlic
3 bay leaves
1 cup of olive oil
2 of lemons juice, salt and pepper
celery, leak if you have
作り方／Directions
①チキン洗い、ペーパータオルでよいたら、フォークであちこち刺して塩をたっぷりすりこんでおく。
②玉ねぎ、にんにくをすりおろし、オリーブオイル、レモン汁と混ぜてマリネ液を作る。
③マリネ液にチキンを漬けて3時間くらいおく。一晩置くのが理想的です。
④オリーブオイルをたっぷり塗ったオーブンパンにチキンを皮目を下にしてのせ、食べやすい大きさに切ったじゃがいも、にんじんと、セロリ、ねぎを回りに置く。さらに上からオリーブオイルと塩、こしょうかけてオーブンへ。
⑤250℃に熱しておいたオーブンで20分焼く。
⑥焼き色が着いたら裏返して同じように20分焼く。裏返す時はやけどにご注意ください！
⑦オーブンの温度を200℃に下げ、1時間くらいかけてじっくり焼いていく。
⑧最後の20分くらいにパスタを加える。水分がなくなりそうになったら、レモン汁又は水も加えてください。パスタは空気に触れるとかたく仕上がってしまうので、時々かき回します。
⑨出来上がったらお好みでレモン汁をどうぞ。
こんないいパスタが、キッチンの片隅から出来上がった後に発見！
まさしく「コトプロ ケ マカロニャ」のパスタです。
①Wash and dry well the chicken. Then stab it with a fork and rub salt into it.
②Let’s make marinate. Grate onions and garlic, mix with lemon juice and olive oil.
③Soak the chicken in the marinade at least 3 hour, over night should be better.
④Put the chicken, potatoes and carrots, cut bite sized, and celery and leaks on an oven pan with plenty of olive oil.
⑤Season with olive oil, salt and pepper on it and put in an oven, preheated to 250 degrees for 20 minuets.
⑥When it is golden on top, turn over and roast it another 20 minuets.
⑦Lower temperature at 200 degree and roast it slowly for 1 hour.
⑧Throw pasta in the last 20 minuets. Add some lemon juice or water if it needs.