1月15日（土）は今年最初のmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯有機野菜のトリュフオイルドレッシング・・・トリュフは世界の三大珍味のひとつで、樫の木の根本の土中にできる香り豊かな きのこの一種です。「黒いダイアモ […]

明日、12月18日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯あさりのウゾ蒸し・・・ウゾはギリシャのお酒で、アニスのいい香りが特徴です。ピリッとトウガラシが効いて、ギリシャらしいお味です。 ◯スパナコリゾ・・・ […]

今週土曜日、12月11日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯タラのピルピル・・・「ピルピル」とはたっぷりのオリーブオイルを使って、低温でじ〜っくり煮込んでいくお料理です。 スペインでこう呼ばれています。 […]

もう12月・・・早いですね。 今週、12月4日（土）のmatocaさんでのランチメニューです。 ◯きのことエビのガーリックピラフ・・・ギリシャではお米を生のまま炒めてから炊いていきますが、 今回は一度炊いた玄米を、たっぷ […]

11月27日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ホタテと大根のグリル・・・ソースはトマトとギリシャのコリアンダーシードを使っています。 ホタテのぷりぷりと、大根のほくほくをお楽しみください。 ◯じ […]

11月20日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯アスプロマニタリア・・・白いきのこたち、という意味の、きのこのシチューです。 しめじ、エリンギ、しいたけなどのダシを、 たっぷりのオリーブオイルで引 […]

いつも購入している、石川県与呂見（よろみ）村の龍昌寺（りゅうしょうじ）さんから、新米が届きました！ 龍昌寺の住職、村田和樹さんは禅寺を守りながら、小さな集落を作って自給自足の生活をしてらっしゃるのです。 今週、11月13 […]

2週間続けてお休みしていたmatocaさんでのギリシャランチ。来週はまたお休みですが、今週10/30（土）はご提供させていただきます。 ◯ラハニカ　ドルマデス・・・日本のロールキャベツです。ギリシャでもキャベツやぶどうの […]

運動会のシーズンですね。10月9日のmatocaさんでのランチメニューに登場するスパゲティは、冷めてもおいしくいただけます。運動会のお弁当にいかがですか！？ 今週のメニューです。 ◯きのことディルのスパゲティ・・・ギリシ […]

今日から10月。秋はおいしいものがいっぱいですね。きのこ、サンマ、秋鮭、イワシ、新米、さつまいも、里芋・・・日本の食材＆オリーブオイルを使った「ギリシャ創作料理」もおいしくて楽しい季節です！ さて今週の土曜日、10月2日 […]