今日から10月。秋はおいしいものがいっぱいですね。きのこ、サンマ、秋鮭、イワシ、新米、さつまいも、里芋・・・日本の食材＆オリーブオイルを使った「ギリシャ創作料理」もおいしくて楽しい季節です！

matoca magicでギリシャランチが美しく変身！

さて今週の土曜日、10月2日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯チーズリゾット・・・玄米を豆乳で炊いたリゾットです。仕上げのパルメザンチーズが、深い味わいに。

◯秋鮭のホイル包み・・・旬の秋鮭をたっぷりのきのこと一緒にホイルで包んで焼きます。ケッパーと穂じそがアクセントです。

◯バーミエスラデレス・・・ギリシャで親しまれている夏野菜料理、オクラのトマト煮込みです。今年最後のオクラをお楽しみください。

◯にんじんスープ・・・カロチン、カリウム、食物繊維などを含むにんじん。新鮮なオーガニックにんじんで作るスープはいかがですか。

鮭はローズマリー、タイム、セロリ、穂じそと岩塩たっぷりでしっかり味付けしてあります。

Now, hungry Autumn has come to Japan. Saury, sardine, salmon, mushrooms, newly harvested rice, pumpkin, aroid, sweet potato…….there are so many dainty foods in this season.

I love cooking Grecian foods with Japanese ingredients. Enjoy Greek lunch at matoca. What the menu of the October 2rd is…

◯Tiri rizo・・・This is a cheese risotto, cooked brown rice with soy milk. Parmesan cheese is great flavor.

◯Wrap salmon in foil・・・Autumn salmon is baked with mushrooms and vegetables. The ear of Japanese basil and caper go well together.

◯Bamies Laderes・・・This is okra in olive oil, one of the most popular vegetable dish in Greece. Would you like the last okra in this summer?

◯Carrot soup・・・Carrot is lovely color, tasty and a great deal of nutrition.