今週土曜日、12月11日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

ギリシャの山で摘まれた枝付きオレガノ

◯タラのピルピル・・・「ピルピル」とはたっぷりのオリーブオイルを使って、低温でじ〜っくり煮込んでいくお料理です。
スペインでこう呼ばれています。今回はタイとほうれん草とじゃがいもが入って、ボリュームもたっぷり。ピリッと辛みも効いています。

◯パクシマディ・・・ギリシャのラスク、乾パンです。とっても硬いので、まず少量のお水をかけて、しばらく経ってからお召し上がりください。「ピルピル」のソースや、かぶのスープに浸していただいてもおいしいですよ。

◯玄米サラダ・・・玄米とたっぷりの有機野菜をサラダにしました。天然オレガノが香ります。

◯かぶのスープ・・・旬のかぶをつかったスープ。熱々をどうぞ。

おいしいオリーブオイルをたっぷりどうぞ。

◯Cod Pil-pil・・・Pil-pil is cooked olive oil at very low heat for a long time and called in Basque in Spain.

◯Paximadi・・・Paximadi is rusks or dry bread in Greece. This is hard, so before you eat, you should drop little water and leave it for a while. And then, sop your plate of salad, soup and sauce of Pil-pil.

◯Brown rice salad・・・This is very healthy salad with organic brown rice, tomatoes, cucumbers, celery and broccoli. Dressing is home-made with wild oregano from a mountain in Greece.

◯Turnip soup・・・Turnip is cooked with potatoes and soy milk. Enjoy great hot potage!

本日のギリシャランチ