2週間続けてお休みしていたmatocaさんでのギリシャランチ。来週はまたお休みですが、今週10/30（土）はご提供させていただきます。 ◯ラハニカ　ドルマデス・・・日本のロールキャベツです。ギリシャでもキャベツやぶどうの […]

脂ののったおいしいサバを、シンプルにフライパンで焼きます。とても簡単です。 Great taste of mackerels, have plenty of fat, will be pan-fried with som […]

ロールキャベツならぬ、ロール白菜です。中身は玄米と野菜、きのこであっさり仕上げます。 This is a staffed Chinese cabbage with brown rice and vegetables. 材 […]

時間がある時にスープストックを作っておくと、後で色々使えます。 カレーやシチュー、スープ、炒め物はもちろん、あっさり仕上げたい玄米リゾットなどもこれを使うとおいしく仕上がります。時間をかけてじっくり煮出すので、鶏肉専門の […]

オリーブオイルで作る自家製のマヨネーズと、ヨーグルトがホワイトソースのようになります。マヨネーズをたくさん作ったらぜひ試してみてください！ Home-made mayonnaise with olive oil and […]

ギリシャではあまり蒸し料理を食べませんが、最近はダイエットブームで人気があります。 簡単でおいしくて栄養もばっちりとれる重ね蒸し。ぜひおいしいオリーブオイルでお試しください。 There are not so many […]

運動会のシーズンですね。10月9日のmatocaさんでのランチメニューに登場するスパゲティは、冷めてもおいしくいただけます。運動会のお弁当にいかがですか！？ 今週のメニューです。 ◯きのことディルのスパゲティ・・・ギリシ […]

きのこのスパゲティです。ディルとバジルとオリーブオイルの香りがたまりません。 冷めてもおいしくいただけます。 This is a spaghetti with dill and mushrooms. The flavor […]

すっかり秋らしく空が高くなり、ごぼうも太くておいしくなってきました。 じゃがいもと一緒に煮込んでトロトロのスープに仕上げます。 材料／Ingredients for 5~6 persons ごぼう　1本 じゃがいも　1個 […]

今日から10月。秋はおいしいものがいっぱいですね。きのこ、サンマ、秋鮭、イワシ、新米、さつまいも、里芋・・・日本の食材＆オリーブオイルを使った「ギリシャ創作料理」もおいしくて楽しい季節です！ さて今週の土曜日、10月2日 […]