11月20日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯アスプロマニタリア・・・白いきのこたち、という意味の、きのこのシチューです。 しめじ、エリンギ、しいたけなどのダシを、 たっぷりのオリーブオイルで引 […]

アジをオーブンでゆっくり焼き上げます。トマトがとてもよく合いますよ。 材料／Ingredietns 小アジ　20~30匹 トマト　5個（トマトソース缶800gでも可） 玉ねぎ　2個 にんにく　5片 オリーブオイル、塩、こ […]

いつも購入している、石川県与呂見（よろみ）村の龍昌寺（りゅうしょうじ）さんから、新米が届きました！ 龍昌寺の住職、村田和樹さんは禅寺を守りながら、小さな集落を作って自給自足の生活をしてらっしゃるのです。 今週、11月13 […]

寒い時においしい、白菜のあったかスープです。 材料／ingredients for 1 pot 白菜　1/6個分くらい 玉ねぎ　1個 豆乳　1カップ オリーブオイル　大さじ2 ローレル、パセリ、塩、こしょう 1/6 of […]

2週間続けてお休みしていたmatocaさんでのギリシャランチ。来週はまたお休みですが、今週10/30（土）はご提供させていただきます。 ◯ラハニカ　ドルマデス・・・日本のロールキャベツです。ギリシャでもキャベツやぶどうの […]

脂ののったおいしいサバを、シンプルにフライパンで焼きます。とても簡単です。 Great taste of mackerels, have plenty of fat, will be pan-fried with som […]

ロールキャベツならぬ、ロール白菜です。中身は玄米と野菜、きのこであっさり仕上げます。 This is a staffed Chinese cabbage with brown rice and vegetables. 材 […]

オリーブオイルで作る自家製のマヨネーズと、ヨーグルトがホワイトソースのようになります。マヨネーズをたくさん作ったらぜひ試してみてください！ Home-made mayonnaise with olive oil and […]

ギリシャではあまり蒸し料理を食べませんが、最近はダイエットブームで人気があります。 簡単でおいしくて栄養もばっちりとれる重ね蒸し。ぜひおいしいオリーブオイルでお試しください。 There are not so many […]

運動会のシーズンですね。10月9日のmatocaさんでのランチメニューに登場するスパゲティは、冷めてもおいしくいただけます。運動会のお弁当にいかがですか！？ 今週のメニューです。 ◯きのことディルのスパゲティ・・・ギリシ […]