フライパン一つで野菜も魚も摂れる、簡単レシピ。魚でも肉でもできます。 材料／Ingredients for 4 persons 鮭切り身 4切れ じゃがいも 2個 スライス にんじん 1本 スライス 玉ねぎ 1/2個 ス […]
04.18.2012
04.13.2012
つくしがおいしい季節になりました。ギリシャではκοντυλοχορτο（コンディロコルト）と呼ばれるつくし。ちょっと苦みがあるのでオリーブオイルとの相性がとてもいいですよ。 今日はパスタにしてみました。オリーブオイルをた […]
04.09.2012
新鮮な野菜が手に入ったら、オリーブオイル漬けにして保存食にしてみませんか。 一度ワインビネガーにも漬けますので「ピクルスのオイル漬け」になりますよ。 材料／Ingredients 野菜なんでも。今回はカブ、ラディッシュ、 […]
04.02.2012
オリーブペーストを使った簡単サンドイッチ。 朝でも昼でもおやつでもピクニックでも！ 材料／Ingredients for 3 pieces バゲット 1本 オリーブペースト 大さじ1 オリーブの実 3~4個スライス チェ […]
02.18.2012
食欲がない時も二日酔いでもこれならいけます。 とろろを入れるとトロッとおいしく！山芋はギリシャにはありませんが、おいしいし栄養もたっぷりなので入れてみました。 スープの素なしで、そのまま十分においしくできます。 This […]
01.15.2012
玄米お粥にオリーブオイルをかけて、いつもとはちょっと違うギリシャ風粥はいかがですか？ This is a brown rice porridge with olive oil. 玄米1合と水5カップ、塩ひとつまみを圧力鍋 […]
12.19.2011
ほくほくのさといもを、豆乳と卵とオリーブオイルでグラタンにします。 ソース作りがとても簡単です。 材料／Ingredients for 3 persons さといも 6~7個 150g 玉ねぎ 1/2個 スライス 豆乳 […]
11.04.2011
11/5（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯オリーブパスタ・・・ギリシャのオーガニックパスタをカラマノリのオリーブペーストとからめます。お好みでパルメザンチーズをどうぞ。 ◯有機かぼちゃとトマトのサ […]
10.06.2011
今週10月8日（土）は久しぶりのmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯ファソラキャ ラデレス・・・インゲン豆のトマト煮込みです。子どもが通う学童「どんぐり」の有機インゲンを使います。このインゲンは先日matocaさ […]
10.04.2011
インゲン豆をトマトソースで煮込んだギリシャの定番料理。 これからおいしいインゲン豆の季節ですのでいかがですか。冷めてもおいしいですよ。 材料／Ingredients for 2 persons インゲン豆 300g（さや […]