淡路の新玉ねぎをたくさんいただいたので、久しぶりのパイ。 パイはギリシャでは日本のおにぎりみたいな感覚。朝ご飯やおやつ、ちょっとお腹がすいたときなどに食べるもので、街中でもパイ屋さんがいっぱいあります。 材料／Ingre […]

ギリシャ人の大好きなパイ料理。秋の味覚、きのこをたっぷり使った「きのこパイ」です。 This is a mushroom pie. Enjoy great taste for Autumn! 材料／Ingredients […]

なすのパイです。とてもおいしいです。 This is very good taste eggplant pie. 材料／ingredients なす　3~4本 玉ねぎ　1個 ピザチーズ　1カップ ディル、パセリ、オリーブ […]

「スパナコピタ」はギリシャのおにぎり、というべき、ギリシャ人の毎日の食生活に欠かせない一品です。「スパナコピタ」をひとつずつ小さく丸めて作るのが、この「スパナコピタキャ」。 「キャ」とは「小さい」「かわいい」などの意味で […]

ギリシャ語のホルトとは「野草」という意味で、自分で摘んだり市場で売られている野草を使って作るパイを「ホルトピタ」と言います。今回は、今が旬のおいしい緑の野菜を使って作ります。 Horto means “wil […]

下仁田ネギを使ったパイです。 下仁田ネギは普通の白ネギより太くて大きく、薬味として生で食べる時はぴりっと辛く、加熱するとやわらかくて甘くなります。一度食べたら忘れられない高級ネギ。ちょっと高めでめずらしい物ですが、手に入 […]

材料15人分 パイ生地 強力粉 150g 薄力粉 300g オリーブオイル　大さじ7 水150g 塩大さじ1 中身 チキン（モモ）500g たまねぎ　1個 卵　2個 フェタチーズ 200g (あれば） ピザチーズ　300 […]

ギリシャ人が大好きなほうれん草のパイです。「スパナ」はほうれん草の意味で、ギリシャの代表料理です！ In Greece, Spanakopita is very popular. Everyone loves it! 材 […]

材料 パイ生地 強力粉　150g ふるいにかけておく 薄力粉　100g 〃 バター　150g 冷蔵庫から出しておき、フォークでつぶす ヨーグルト　200g 水分もそのまま使う 砂糖　大さじ2 塩　大さじ1 中身 ソフトタ […]

パイはギリシャ人にとって、いつでもどこにでもある存在です。 道を歩けばどこにでも売っているファーストフード。 レストランでの食事の前菜。 お母さんが作ってくれるおやつ。 とにかくみんなパイが大好き。 ここではスパナコピタ […]