材料

パイ生地

強力粉　150g ふるいにかけておく

薄力粉　100g 〃

バター　150g 冷蔵庫から出しておき、フォークでつぶす

ヨーグルト　200g 水分もそのまま使う

砂糖　大さじ2

塩　大さじ1

中身

ソフトタイプチーズ（ピザチーズ、モッツアレラチーズなど）200g

ハードタイプチーズ（プロセスチーズ、チェダーチーズなど）300g

フェタチーズ 200g (あれば）

卵　一個

作り方

①材料をすべて混ぜ合わせる。バターが完全に溶けなくてもOK。全体がしっとりとまとまったら、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

②ハードタイプチーズ、フェタチーズは小さくくだいて、ソフトタイプチーズと混ぜ合わせる。

③①を一つピンポン玉くらいの大きさにわけ、丸めて綿棒でのばす。厚さは耳たぶくらい。

大きさは直径10センチくらい。

④広げた③に②をはみださないくらいの量を入れて包んでいく。この時、生地のとじ口をきちんと閉じないと、焼くときに中のチーズが流れ出して焦げるので要注意。

⑤クッキングシートかオリーブオイルをひいた鉄板に並べ、オーブントースターで20分ほど焼く。