2月に入ったとたん、急に空気と匂いが変わりましたね。少しづつ春が近づいているんだな〜と感じます。 さて、今週、2月5日（土）のmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯ファケス・・・ギリシャ人の大好きなレンズ豆のスープ […]

寒い毎日ですね。今週、1月29日（土）のmatocaさんでのランチは、熱々のスープをお出しします。 ◯サフランライス・・・サフランはとても貴重で香り豊かな香辛料。 血液循環や代謝、女性体系に効果があるのだそうです。 北ギ […]

1月22日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯プラソリゾ・・・希少野菜、「下仁田ねぎ」をたっぷり使ったリゾットです。ねぎの甘みとオリーブオイル、玄米がとってもおいしい組み合わせになっています。 ◯ […]

1月15日（土）は今年最初のmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯有機野菜のトリュフオイルドレッシング・・・トリュフは世界の三大珍味のひとつで、樫の木の根本の土中にできる香り豊かな きのこの一種です。「黒いダイアモ […]

明日、12月18日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯あさりのウゾ蒸し・・・ウゾはギリシャのお酒で、アニスのいい香りが特徴です。ピリッとトウガラシが効いて、ギリシャらしいお味です。 ◯スパナコリゾ・・・ […]

今週土曜日、12月11日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯タラのピルピル・・・「ピルピル」とはたっぷりのオリーブオイルを使って、低温でじ〜っくり煮込んでいくお料理です。 スペインでこう呼ばれています。 […]

もう12月・・・早いですね。 今週、12月4日（土）のmatocaさんでのランチメニューです。 ◯きのことエビのガーリックピラフ・・・ギリシャではお米を生のまま炒めてから炊いていきますが、 今回は一度炊いた玄米を、たっぷ […]

大阪ヨーロッパ映画祭、昨年は屋台ヴィレッジがあったのでギリシャのピタサンドを食べていただきましたが、第17回の今年はメイン会場にイシハラホールが選ばれ、私達はオープニングパーティと映画祭開催中の軽食、カナッペをご提供しま […]

11月27日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ホタテと大根のグリル・・・ソースはトマトとギリシャのコリアンダーシードを使っています。 ホタテのぷりぷりと、大根のほくほくをお楽しみください。 ◯じ […]

11月20日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯アスプロマニタリア・・・白いきのこたち、という意味の、きのこのシチューです。 しめじ、エリンギ、しいたけなどのダシを、 たっぷりのオリーブオイルで引 […]