柔らかくて甘い春キャベツをたっぷり使ったパスタです。トウガラシをぴりっと効かせてます。 材料／Ingredients for 2 persons スパゲティ 200g キャベツ 1/2個、ざく切り 玉ねぎ 1個、スライス […]
05.25.2011
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5月28日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ラハノマカロニャ・・・柔らかくて甘い春キャベツをたっぷり使ったパスタです。キャベツの他に新玉ねぎ、オリーブ、アンチョビも入ります。ぴりっとトウガラシも […]
05.23.2011
甘くて柔らかい春キャベツを使って豆乳ポタージュにします。 材料／Ingredients for 4 persons キャベツ 1/4個、手でちぎっておく じゃがいも 1個、スライス 玉ねぎ 1個、スライス 野菜スープスト […]
05.20.2011
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5/21（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯あさりとレタスのトマト蒸し・・・旬のあさりをシャキシャキレタスと一緒に蒸しました。トマトの赤もプラスされて色鮮やかな仕上がりに。 ◯新玉ねぎのグリル・・・ […]
05.19.2011
ギリシャではあさりよりムール貝が安くておいしいですが、今回は旬のあさりを使ってトマト蒸しにしてみます。 材料／Ingredients for 2 persons あさり 200g トマト 1個、ざく切り レタス 1/4個 […]
05.16.2011
真っ黒で大きくて肉厚で涙の型が特徴のギリシャカラマタのオリーブ。オリーブオイルとしてももちろんおいしいですが、オリーブそのものもたまらないおいしさです。 Kalamata olives from Greek are fa […]
05.13.2011
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5月14日（土）のmatocaさんのギリシャランチメニューです。 ◯レビティア・・・ひよこ豆のオリーブオイル煮込みで、前回はスープでお出ししました。今回は3時間以上じっくり煮込んでペースト状になっています。 ◯焼き長いも […]
05.12.2011
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シンプルに長芋をオリーブオイルで炒めるだけの超簡単メニューです。 Nagaimo is “Dioscorea opposita” in English, from Wikipedia. Did y […]
05.11.2011
なすのトマト煮込みです。普通はなすを大きいまま調理しますが、今回は細かく切ったなすのソースにしてみました。シナモンの香りがアクセントです。 材料／Ingredients for one pot なす 8本 玉ねぎ 3~4 […]
05.10.2011
なんとギリシャにもおそばがありました！ 色は日本のおそばとよく似ていますが・・・ すごく短いです！ 味はおそばそのものですが、少〜し香りが少ないように感じました。 なのでやはりめんつゆではなくて、オリーブオイルをたっぷり […]