冬においしい根野菜を使った栄養たっぷりのスープです。 Soup with root vegetables in winter. 材料／Ingredients 大根 100g にんじん 1本 玉ねぎ 1個 じゃがいも 2個 […]
02.25.2011
Categories: ギリシャランチ Greek lunch | Add a Comment
明日2/26（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯玄米ドリア・・・下仁田ねぎとトマトソースで炊いたプラソリゾを、豆乳ベシャメルでドリアに仕上げます。 ◯さといものオリーブオイル炒め・・・お醤油味の煮 […]
02.24.2011
Categories: オーブン料理 Oven dish, ベジタリアン Vegetarian, 全てのレシピ All recipes, 米料理 Rice dishes | Add a Comment
下仁田ねぎをたっぷり使ったプラソリゾを豆乳ベシャメルでドリアに仕上げます。寒い今の季節に熱々のトロトロが楽しめます。 材料と作り方はプラソリゾとベシャメルのレシピをごらんください。 あとはオリーブオイルを塗った耐熱皿にプ […]
02.22.2011
オリーブオイルで揚げるフライドポテトです。 This is fried potato with olive oil. オリーブオイルは発煙温度が他の油に比べてずっと高いので、揚げ物にとても適しています。香りもよくてとても […]
02.21.2011
「ヒロピタキャ」は小さくて平べったいパスタです。 Hilopitakia is a kind of pasta with flat and small. ギリシャでは昔、朝たのんでおくと夕方に作っておいてくれる、手作りパ […]
02.18.2011
2月19日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯レビチィア・・・ひよこ豆のスープです。ギリシャではこの季節、身体を暖めるために家庭でもよく作られています。オーガニックのドライレビチィアを、じゃがいも […]
02.17.2011
ひよこ豆のスープです。ひよこ豆は中近東、北アフリカ、トルコなどでよく食べられており、食物繊維、ミネラルを豊富に含んだ食品です。缶詰も売られていますが、風味がぜんぜん違いますのでぜひ乾燥をお使いください。 材料／Ingre […]
02.16.2011
Categories: イベント Events | Add a Comment
いろいろな場面でお世話になっているフクギドウさんが本を出版され、その記念パーティにギリシャ料理をご提供しました。 手前右はテガニトパタテス（オリーブオイルで揚げるフライドポテト）、左側チキンのハーブ巻き、その左はスパナコ […]
02.15.2011
鶏のムネを使ったハーブ巻き。簡単でおいしいですよ。 材料／Ingredients 鶏ムネ タイム、バジル、オレガノなどのハーブ 塩 Chicken breast Herbs, like thyme, basil or o […]
02.10.2011
2月12日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯魚介とサフランライス・・・スペインではパエリアと呼ばれています。ギリシャの山で収穫された天然サフランを使い、あさり、エビ、タコ、イカのダシで玄米を炊き […]