2月19日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯レビチィア・・・ひよこ豆のスープです。ギリシャではこの季節、身体を暖めるために家庭でもよく作られています。オーガニックのドライレビチィアを、じゃがいも、にんじん、大根、セロリなどのお野菜とじ〜っくり煮込みました。

◯パスタサラダ・・・これがパスタ？と思うほど、小さい小さいパスタです。有機野菜に合えてサラダにしました。そのままでも、レタスに包んでいただいてもおいしいです。

◯テガニトパタテス・・・じゃがいもをたっぷりのオリーブオイルで炒めるギリシャの田舎料理です。今回はきのこも加えてボリュームアップ。ブラック＆レッドペッパーがぴりっと効いています。

◯玄米・・・塩とオリーブオイルで炊き上げています。

◯Revithia・・・This is a chickpea soup. Chickpea is eaten in Middle East, North Africa, Turkey or Greek, it has mineral and alimentary fiber.

◯Pasta salad・・・Is this pasta? You must be surprised! Very small pasta from Greece with organic vegetables.

◯Tiganito Patates・・・Fresh potatoes are fried with olive oil. Black and red pepper are pungently flavored.

◯Organic brown rice・・・Steamed with little salt and olive oil.