ギリシャではスープでよく使われるひよこ豆ですが、茹でてサラダにしてもほくほくしてとってもおいしいですよ。 材料／Ingredients ひよこ豆（乾燥） きゅうり　1本 玉ねぎ　1/2個、スライス ピーマン　1個 プチト […]

暑い季節に冷たいレタスポタージュはいかがですか。 材料／Ingredietns レタス　1個 玉ねぎ　1/2個、スライス じゃがいも　1個、スライス 豆乳　500ml オリーブオイル　大さじ3 ローリエ、塩、こしょう 1 […]

7/16（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯玄米粥・・・暑くて食欲のない時には玄米で炊くお粥はいかがですか・・・？ ◯オリーブペースト・・・ギリシャのブラックオリーブとワイルドオレガノで作った自家 […]

暑い日はみずみずしいきゅうりで冷たいポタージュスープはいかがですか？ 材料／Ingredients きゅうり　3~4本 玉ねぎ　1/2個、スライス じゃがいも　1個、スライス 豆乳　300g スープストック又は水　200 […]

7/9（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ベジタリアンチリ・・・ギリシャ料理にはあまり辛い物はありませんが、暑い時はぴりっとさせる人も多いようです。アメリカに移民したギリシャ人たちが作り出したギリ […]

オリーブオイルとオリーブとケッパーのソースです。 焼いたお魚やお肉、野菜によく合います。 材料／Ingredients オリーブオイル　1カップ にんにく　1個　みじん切り オリーブ　7~8個　種を取ってみじん切り ケッ […]

7/1（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯アジと夏野菜のケッパーソース・・・旬のアジとなす、ピーマン、玉ねぎ、いんげんを、ケッパーソースでお召し上がりください。お好みでレモンをどうぞ。 ◯玄米・・ […]

なすに小麦粉をまぶし、オリーブオイルで揚げるだけです。 なすとオリーブオイルはとっても相性がいいし、ギリシャ料理によく使われています。 揚げ物にはぴったりのジャジキと一緒にどうぞ！ This is a simple fr […]

トマトの季節がやってきました！ ギリシャ料理と言えばオリーブオイルとトマト！というくらいトマトはよ〜く使われます。 新鮮なトマトはそのままかぶりついてもおいしいのですが、オリーブの実とオリーブオイルでギリシャ風なサラダは […]

クミンエキゾチックな香りが食欲をそそります。 This is a brown rice pilaf with cumin. Exotic smell makes you hungry! 材料／Ingredients fo […]