7/9（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯ベジタリアンチリ・・・ギリシャ料理にはあまり辛い物はありませんが、暑い時はぴりっとさせる人も多いようです。アメリカに移民したギリシャ人たちが作り出したギリシャ風のチリを、ベジタリンにアレンジしました。

レヴィチア（ひよこ豆）オリーブ、なす、玉ねぎ、ピーマン、セロリをトマトで煮込み、スパイスはクミン、ナツメグ、シナモンでギリシャ風に。チーズも入ります。

パスタと一緒にいただくのが一般的ですが、今回は有機玄米と一緒にどうぞ。

◯オーガニック野菜のサラダ・・・レタス、きゅうり、玉ねぎ、トマトのサラダです。お好みで玄米にのせたベジタリアンチリと一緒に、混ぜてお召し上がりください。

◯きゅうりのポタージュ・・・子どもが通う学童のきゅうり。巨大に成長してまるでギリシャのきゅうりみたい！冷たくさらっといただけます。

◯Vegetarian Chili・・・Revithia, olives, eggplants, onions, green pepper, celery, tomatoes….summer vegetables are cooked with tomato, cumin, nutmeg and cinnamon.

◯Fresh salad・・・lettuce, cucumber, onion and tomato salad.

◯Organic brown rice・・・  vegetarian chili and fresh salad are on the rice.

◯Cucumber potage・・・Big and juicy cucumber will become cold potage with soy milk.