10/22（土）matocaさんのギリシャランチメニューです。 ◯サーモンのバジルソースがけ・・・旬の秋鮭をグリルし、バジルソースをたっぷりかけてどうぞ。 ◯枝豆とドライトマトのガーリックピラフ・・・先週に引き続き、篠山 […]
10.17.2011
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ササヤマルシェでご提供したギリシャ弁当、略して「ギリベン」。たくさんの方に食べていただきありがとうございます！ お弁当の中身のレシピはそれぞれのページにあります。リンクしてますのでクリックしてみてください！！ ◯ラハノリ […]
10.16.2011
ギリシャでは山で野草を摘んできて、パイやリゾットなどを作ります。 今回は玄米と合わせてトマトリゾットにします。緑の葉ものはあるものをお使いください。 材料／Ingredients for 4 persons 葉もの ほう […]
10.14.2011
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今週、10/15（土）matocaさんでの秋の味覚が満載、ギリシャランチメニューです。 ◯ホルタリゾ・・・ホルタは野草という意味です。ギリシャでは奥さまたちはよく山にでかけて野草を摘み、パイやリゾットを作っています。今回 […]
10.11.2011
今が旬の、丹波篠山の黒枝豆を使ったポタージュスープです。 温かくしても冷めてもおいしいです。 材料／Ingredients 枝豆 500g 豆乳 300g オリーブオイル 大さじ3 塩、こしょう 500g of gree […]
10.06.2011
今週10月8日（土）は久しぶりのmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯ファソラキャ ラデレス・・・インゲン豆のトマト煮込みです。子どもが通う学童「どんぐり」の有機インゲンを使います。このインゲンは先日matocaさ […]
10.04.2011
インゲン豆をトマトソースで煮込んだギリシャの定番料理。 これからおいしいインゲン豆の季節ですのでいかがですか。冷めてもおいしいですよ。 材料／Ingredients for 2 persons インゲン豆 300g（さや […]
09.21.2011
出回り始めた秋鮭とオリーブを使ったパスタです。 材料／Ingredients for 2 persons 秋鮭 2切 オリーブ 5~6個 スライス 玉ねぎ 1/2個 スライス スパゲティ 200g トマトソース 400g […]
09.16.2011
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10/17（土）matocaさんのギリシャランチメニューです。 ◯フタポドリゾ・・・有機玄米とタコとトマトを一緒に炊き上げます。たっぷりのオリーブオイルと玄米がと〜ってもよく合います。ディルもいい香りです。 ◯有機モロヘ […]
09.13.2011
モロヘイヤは元々エジプト、ギリシャ原産で、ギリシャ語で「モロハ」と言います。 β-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、ミネラル・・・とにかく栄養満点のモロヘイヤ。ギリシ […]