名前のとおり、野菜と玄米だけで作るヘルシームサカです。たくさん食べてもお腹に重すぎずとってもおいしいですよ。 This is a vegetarian Moussaka, brown rice is used inste […]

またまたズッキーニ登場です。おいしいのでついつい買ってしまいます・・・ ズッキーニを茹でるとは日本ではめずらしいですが、ギリシャの定番野菜料理です。冷たくておいしくて簡単です！ Boiled zucchini is no […]

じゃがいもにズッキーニを混ぜたコロッケです。真ん中にフェタチーズをはさんで、アクセントにしています。フェタはなしでもおいしくできます。 This is zucchini croquettes with feta chee […]

トウガラシがたくさん手に入ったら、オリーブオイルに漬けておきませんか？ トウガラシの種を取って洗って乾かしたら、オリーブオイルに漬けるだけ。量はお好みで！ サラダやピザ、パスタの仕上げや炒め物にもぴったりです。 When […]

8月7日はmatocaさんでの3回目のギリシャランチでした。 ＊タブレ・・・玄米とトマト、タマネギ、きゅうり、セロリ、パセリなど産地直送のお野菜たっぷりのメインサラダです。ミントとスパイスの香りが食欲をそそります。 ＊ズ […]

タコがおいしい季節ですね。タコは煮すぎると硬くなってしまうので、最初にトマトソースを作っておいて、後からさっと煮込みます。 This is octopus stew with tomato. Octopus should […]

フライパンでできるので簡単。最後にパルメザンをぱらっとかけていただきます。 This is easy dish with frying pan. At the end, Parmesan or any other har […]

元々はレバノン料理ですが、ギリシャ、キプロスでもよく食べられています。 本来はバルガーという粗挽き麦を使ったクスクスのサラダですが、今回は玄米で作ってみました。ミントとスパイスの香りがさわやかで、食欲のない真夏でもおいし […]

なんとも物騒な名前ですが、子ども達が大好きなパーティメニューです。ギリシャではベシャメルを使いますが、今回はチーズにしてみました。 Bomb? What a dangerous name! Don’t wor […]

7月24日（土）にmatocaさんで2回目のギリシャランチをご提供させていただきました。 今回のメニューは・・・ ①ラハノリゾ・・・キャベツと玄米のリゾット。トマトで煮込んでいます。ディルがいい香り。 ②シーフードとお野 […]