ホタテをグリルして、トマトとコリアンダーソースでいただきます。 材料／Ingredients for 2 persons ホタテ貝柱 4個 大根 3cmの輪切り4個 玉ねぎ 1/2個 みじん切り トマトまたはトマトソース […]
11.26.2010
11.25.2010
11月27日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ホタテと大根のグリル・・・ソースはトマトとギリシャのコリアンダーシードを使っています。 ホタテのぷりぷりと、大根のほくほくをお楽しみください。 ◯じ […]
11.21.2010
ギリシャ語で「白いきのこ」という意味の、きのこのシチューです。 ギリシャではたっぷりのオリーブオイルで煮込んでいきますが、今回は豆乳で仕上げます。 This is a hot stew, “white mus […]
11.20.2010
11月20日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯アスプロマニタリア・・・白いきのこたち、という意味の、きのこのシチューです。 しめじ、エリンギ、しいたけなどのダシを、 たっぷりのオリーブオイルで引 […]
11.15.2010
アジをオーブンでゆっくり焼き上げます。トマトがとてもよく合いますよ。 材料／Ingredietns 小アジ 20~30匹 トマト 5個（トマトソース缶800gでも可） 玉ねぎ 2個 にんにく 5片 オリーブオイル、塩、こ […]
11.11.2010
いつも購入している、石川県与呂見（よろみ）村の龍昌寺（りゅうしょうじ）さんから、新米が届きました！ 龍昌寺の住職、村田和樹さんは禅寺を守りながら、小さな集落を作って自給自足の生活をしてらっしゃるのです。 今週、11月13 […]
11.08.2010
寒い時においしい、白菜のあったかスープです。 材料／ingredients for 1 pot 白菜 1/6個分くらい 玉ねぎ 1個 豆乳 1カップ オリーブオイル 大さじ2 ローレル、パセリ、塩、こしょう 1/6 of […]
11.04.2010
骨付きチキンのもも肉をシンプルにかつ、ジューシーに焼き上げます。 材料／Ingredients for 2 persons 骨付きもも肉 2枚 じゃがいも 1個 一口大 キャベツ 葉の部分1枚 オリーブオイル 大さじ3 […]
10.29.2010
2週間続けてお休みしていたmatocaさんでのギリシャランチ。来週はまたお休みですが、今週10/30（土）はご提供させていただきます。 ◯ラハニカ ドルマデス・・・日本のロールキャベツです。ギリシャでもキャベツやぶどうの […]
10.28.2010
脂ののったおいしいサバを、シンプルにフライパンで焼きます。とても簡単です。 Great taste of mackerels, have plenty of fat, will be pan-fried with som […]