ギリシャ語で「野草」という意味のホルタ。パイも人気ですが、サラダとしてもとってもおいしいし、なんと言っても茹でるだけで簡単です。 Horta is mountain green in Greek. This is a s […]

メガリサラコスティでよく食べられるネギのリゾット。リゾットはイタリア語ですが、「リゾ」はギリシャ語で「お米」という意味です。 This is a common food during the Megali Sarakos […]

カブをオリーブオイルで炒めるだけの、簡単レシピです。 味付けは塩、こしょう、パセリ、オレガノのみ。お好みでトウガラシでピリッとさせても合います。 Only you have to do is fry turnips wi […]

煮物、炒め物、スープ、サラダなどなんにでもいただけるにんじん。カナッペはいかがですか？ 今の季節は特においしいですね。 にんじんを薄切りにして塩ゆでし、茹で上がったら熱いうちにオリーブオイルをかけます。あとはクリームチー […]

旬のカブを使った熱々のスープです。 Turnip is cooked with potatoes and soy milk. Enjoy great hot potage! 材料／Ingredients カブ　2~3個、 […]

さつまいもで、ちょっと甘みのあるポタージュはいかがですか。 材料／Ingredients for 1 pot さつまいも　2~3本、約500g 玉ねぎ　1/2個分　みじん切り 野菜スープストック又は水　1カップ 豆乳　1 […]

寒い時においしい、白菜のあったかスープです。 材料／ingredients for 1 pot 白菜　1/6個分くらい 玉ねぎ　1個 豆乳　1カップ オリーブオイル　大さじ2 ローレル、パセリ、塩、こしょう 1/6 of […]

ロールキャベツならぬ、ロール白菜です。中身は玄米と野菜、きのこであっさり仕上げます。 This is a staffed Chinese cabbage with brown rice and vegetables. 材 […]

オリーブオイルで作る自家製のマヨネーズと、ヨーグルトがホワイトソースのようになります。マヨネーズをたくさん作ったらぜひ試してみてください！ Home-made mayonnaise with olive oil and […]

ギリシャではあまり蒸し料理を食べませんが、最近はダイエットブームで人気があります。 簡単でおいしくて栄養もばっちりとれる重ね蒸し。ぜひおいしいオリーブオイルでお試しください。 There are not so many […]