トラハナとはミルクやヨーグルトと粗挽き小麦粉で作られたパスタで、スープにするのが一般的。 熱々のスープは風邪の引き始めや食欲のない時にぴったり。 いろいろな種類がありますが、今回は一般的なトラハナをチキンスープストックで […]
02.18.2012
食欲がない時も二日酔いでもこれならいけます。 とろろを入れるとトロッとおいしく！山芋はギリシャにはありませんが、おいしいし栄養もたっぷりなので入れてみました。 スープの素なしで、そのまま十分においしくできます。 This […]
11.07.2011
冬瓜は煮込むととろとろになってオリーブオイルとの相性もばっちりです。 今回はしいたけのお出汁で作ります。 材料／Ingredients for 1 pot 冬瓜 500g 干し椎茸 3〜4枚 玉ねぎ 1個、スライス オリ […]
10.25.2011
もうそろそろ終わる季節ですが今年最後のツルムラサキでポタージュスープはいかがですか。 ツルムラサキはカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥ２・カリウム・カルシウム・鉄など栄養たっぷりです。 材料／Ingredients ツルム […]
10.11.2011
今が旬の、丹波篠山の黒枝豆を使ったポタージュスープです。 温かくしても冷めてもおいしいです。 材料／Ingredients 枝豆 500g 豆乳 300g オリーブオイル 大さじ3 塩、こしょう 500g of gree […]
07.17.2011
暑い季節に冷たいレタスポタージュはいかがですか。 材料／Ingredietns レタス 1個 玉ねぎ 1/2個、スライス じゃがいも 1個、スライス 豆乳 500ml オリーブオイル 大さじ3 ローリエ、塩、こしょう 1 […]
07.11.2011
暑い日はみずみずしいきゅうりで冷たいポタージュスープはいかがですか？ 材料／Ingredients きゅうり 3~4本 玉ねぎ 1/2個、スライス じゃがいも 1個、スライス 豆乳 300g スープストック又は水 200 […]
05.23.2011
甘くて柔らかい春キャベツを使って豆乳ポタージュにします。 材料／Ingredients for 4 persons キャベツ 1/4個、手でちぎっておく じゃがいも 1個、スライス 玉ねぎ 1個、スライス 野菜スープスト […]
05.09.2011
新玉ねぎをオリーブオイルで炒め、さらに甘さを引き出します。 材料／Ingredients 新玉ねぎ 3個 スライス じゃがいも 1個 スライス 野菜スープストック又は水 1カップ 豆乳 300ml オリーブオイル 大さじ […]
04.16.2011
冬の間大活躍してくれた大根を使ったポタージュスープです。 材料／Ingredients for 1 pot 大根 200g、スライス 玉ねぎ 50g、スライス じゃがいも 50g、スライス 野菜スープストック又は水 15 […]