元々はレバノン料理ですが、ギリシャ、キプロスでもよく食べられています。 本来はバルガーという粗挽き麦を使ったクスクスのサラダですが、今回は玄米で作ってみました。ミントとスパイスの香りがさわやかで、食欲のない真夏でもおいし […]

トマトと言えば、ギリシャ料理にはかかせないお野菜です。サラダ用、ソース用、煮込み用など、ギリシャにはいろいろな種類のトマトがどこにでも売られています。 日本にもおいしいトマトがたくさんあります。見つけたらぜひ、オリーブオ […]

ディルとオリーブオイルの香りが食欲をそそる、スパゲティディッシュです。 This is a great flavor of dill and olive oil. 材料／Ingredients スパゲティ　500g 玉ね […]

なすをペーストにしたサラダです。見た目からはなすとはとても分からず、どこにもない味。とってもおいしいです！ This is aubergine paste. Smokey aubergine is absolutely […]

スモークサーモンを使ったサラダです。おいしいオリーブオイルがあれば、切って並べるだけ！ If you have good olive oil, this is easy and great salad! 材料／Ingre […]

マルリはレタスという意味です。緑が鮮やかなレタス。写真はレタス、サンチュ、サラダ菜を使用していますが、お好みでお好きなレタスをお選びください。 ドレッシングもぜひ自家製で！ This is fresh and color […]

最近はお野菜が高くなってますが、新鮮なお野菜をおいしいオリーブオイルや塩といっしょにたくさん食べたいですね。 左からマヨネーズ＆七味唐辛子、オリーブオイル、ごまドレッシング、塩、みそ。 Would you like fr […]

みんなが大好きなポテトサラダ。オリーブオイルとヨーグルトを入れると、ヘルシーでなめらかになるんですよ。ぜひお試しください！ Have you put olive oil and yogurt with potato sa […]

カボチャサラダです。カンボジアから日本に渡ってきたので「カボチャ」という名前になったとか。カロチン、ビタミン、食物繊維、ミネラル・・・緑黄色野菜の筆頭ですね。 ギリシャのカボチャはもう少し硬く、カボチャって瓜科なんだな〜 […]

ホリアティキサラタと呼ばれる、ギリシャで最もよく食べられているサラダです。フェタチーズ、オリーブオイル、オレガノが味の決め手です。 とにかくざくざく大きめに切って、混ぜるだけ。調味料はあくまで目安です。ギリシャ風にするな […]