6/18（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ラタトゥユ・・・夏野菜がおいしくなってきましたね！ズッキーニ、なす、セロリ、ピーマン、玉ねぎ、トマトをよ〜く炒めてから煮込みます。隠し味はオリーブペースト […]

6/11（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯にんじんピラフ・・・ギリシャの天然サフランと柔らかい春にんじんと有機玄米をピラフにしました。サフラン＆にんじんの美しいオレンジ色と香りが食欲をそそります。 […]

今週6／4（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯オリーブペーストオムレツ・・・カラマタオリーブ、オリーブオイル、ワイルドオレガノのみで作った自家製のオリーブペーストを、鳥取の農家さんが平飼いしている鶏 […]

5月28日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ラハノマカロニャ・・・柔らかくて甘い春キャベツをたっぷり使ったパスタです。キャベツの他に新玉ねぎ、オリーブ、アンチョビも入ります。ぴりっとトウガラシも […]

5/21（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯あさりとレタスのトマト蒸し・・・旬のあさりをシャキシャキレタスと一緒に蒸しました。トマトの赤もプラスされて色鮮やかな仕上がりに。 ◯新玉ねぎのグリル・・・ […]

5月14日（土）のmatocaさんのギリシャランチメニューです。 ◯レビティア・・・ひよこ豆のオリーブオイル煮込みで、前回はスープでお出ししました。今回は3時間以上じっくり煮込んでペースト状になっています。 ◯焼き長いも […]

5月7日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯プラソピタ・・・チーズも卵も入らないヴィーガンメニューで、有機ネギのたっぷり入ったパイです。 ◯イマムバイルディ・・・なすのトマト煮込みです。オリーブオ […]

4月30日matocaさんでのギリシャランチは「ウゼリ」メニューです。 「ウゼリ」とはギリシャで「ウゾ」が飲めるバーのような居酒屋のようなお店のこと。ウゾを注文すると大きなトレーにたくさんの小さいお皿をのせて運んできてく […]

パスハはギリシャで一番盛大で賑やかな祭日。今年は昨日、4月24日がパスハでした。 Pascha is the biggest event in Greece. ギリシャでは子豚や子羊の丸焼きが主流ですが、昨日うちではパイ […]

明日4月23日（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 セルフピタサンド・・・ギリシャや中近東でよく食べられているピタパン。半分に切ってポケットにオリーブオイルを塗ってあります。以下の①②③④の具材をご自由 […]