9月25日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯マニタロピタ・・・しめじ、しいたけ、まいたけなど旬のきのこたちをたっぷりつかったパイです。チーズが少し入ります。 ◯有機野菜のバルサミコ酢マリネ・・・冬瓜、 […]

9月18日のmatocaさんでのギリシャランチのメニューです。 ◯サンマのギリシャ焼き・・・ローズマリー、ローリエ、タイムなどのハーブとオリーブオイルで焼き上げたサンマに、レモンとケッパーを混ぜて冷蔵庫で一晩ねかしました […]

9月11日のmatocaさんでのギリシャランチのメニューです。 ◯スピエス　メ　スパナキ・・・「スピエス」はイカ。「スパナキ」はほうれん草。伝統ギリシャ料理のひとつで、イカとほうれん草の煮込みです。今回はほうれん草だけで […]

9月4日（土）のmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯フタポドリゾ・・・今が旬のタコをたっぷり使った、トマトで煮込んだ玄米リゾットです。 ◯ズッキーニとオクラの香草焼き・・・ローズマリー、オレガノ、セージの香り。お […]

matocaさんでの8月28日（土）のギリシャランチです。 ◯メリジャノピタ・・・なすのパイです。小麦粉とオリーブオイルと水と塩だけのシンプルなパイ生地に、新鮮なすとハーブを混ぜて焼き上げます。 ◯カボチャサラダ・・・畑 […]

今週もmatocaさんでギリシャランチをさせていただきました。 ◯ムサカ・・・ギリシャ料理の定番です。今回はミンチを使わず、玄米で。ベシャメルは卵、バター、牛乳を使わずオリーブオイルと豆乳で作ります。スパイス＆ハーブたっ […]

8月7日はmatocaさんでの3回目のギリシャランチでした。 ＊タブレ・・・玄米とトマト、タマネギ、きゅうり、セロリ、パセリなど産地直送のお野菜たっぷりのメインサラダです。ミントとスパイスの香りが食欲をそそります。 ＊ズ […]

7月24日（土）にmatocaさんで2回目のギリシャランチをご提供させていただきました。 今回のメニューは・・・ ①ラハノリゾ・・・キャベツと玄米のリゾット。トマトで煮込んでいます。ディルがいい香り。 ②シーフードとお野 […]

いろんな場面でお世話になってる素敵なお店、natural sweet cafe matocaさんで、土曜日に限定のギリシャランチをご提供させていただくことになりました。 第1回目の7月17日には、以下のメニューをお出しし […]