9月18日のmatocaさんでのギリシャランチのメニューです。

◯サンマのギリシャ焼き・・・ローズマリー、ローリエ、タイムなどのハーブとオリーブオイルで焼き上げたサンマに、レモンとケッパーを混ぜて冷蔵庫で一晩ねかしました。

◯有機野菜のサラダ・・・トマト、玉ねぎ、きゅうり、かいわれ大根を食べやすくスライスしてあります。

◯ピタパン・・・ギリシャや中東、北アフリカでよく食べられているパンの種類です。半分に切るとポケットができるので、お好みでサンマとサラダをサンドしてお召し上がりください。もちろんパンとしてスープにつけたりしながら、少しずつ食べていただいてもおいしいです。

◯ポテトサラダ・・・「のら」さんで販売されている地鶏の生みたて卵と「カラマノリ」オリーブオイルで作った自家製マヨネーズで作るポテトサラダです。

◯キャベツときのこのスープ・・・トロトロに煮込んだキャベツをトマトスープにしました。きのこのダシが秋の気分にさせてくれます。

ピタにはサンマと野菜だけをはさんでもおいしいし・・・

The menu in the September 18 at matoca.

◯Baked saury・・・Saury season has just come! Baked saury with rosemary, bay leaf and thyme, and marinate in lemon and caper.

◯Organic vegetable salad・・・Tomato, onion, cucumber and Japanese radish.

◯Pita bread・・・Olive oil is spread in the pita. Let’s make pita sandwich with the saury and salad!

◯Potato salad・・・Mayonnaise is home-made with Karamanori olive oil and an egg from free range chicken.

◯Soup with cabbage and mushroom・・・  Mushroom is another great ingredient in Autumn. Cabbage is incredibly soft.

ポテトサラダを一緒にはさんでもgoodです。

オリーブオイルで作ったマヨネーズのポテトサラダ。

トロトロでおいしいキャベツのスープ

matocaさんが書いてくださる本日のメニュー

ご予約して食べに来てくださったお客さま、matocaさん、ありがとうございました。