matocaさんでの8月28日（土）のギリシャランチです。

◯メリジャノピタ・・・なすのパイです。小麦粉とオリーブオイルと水と塩だけのシンプルなパイ生地に、新鮮なすとハーブを混ぜて焼き上げます。

◯カボチャサラダ・・・畑から届いたばかりのかぼちゃに、オリーブオイルとひよこ豆をミックスしています。

◯きゅうりとケッパーのごまドレッシング和え・・・ごまドレッシングはマヨネーズを使わず、オリーブオイルで作る自家製です。

◯ガスパチョ・・・トマト、きゅうり、ピーマン、セロリ、玉ねぎなど夏野菜たっぷりの冷たいスープです。

今回も夏野菜たっぷりで作ってみました。食べてくださったお客さま、matocaさん、ありがとうございます。

ヒマラヤの岩塩をお好みでどうぞ（ガスパチョのとなり）

The menu of on the August 28 at matoca is…

◯Melitzano pita・・・Eggplants pie

◯Salata me Kolokitha・・・Pumpkin salad

◯Cucumber & caper with sesame dressing・・・This dressing is home made without mayonnaise.

◯Gaspatio・・・This cold soup with summer vegetables is originally from Spain and Portugal.