2月12日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯魚介とサフランライス・・・スペインではパエリアと呼ばれています。ギリシャの山で収穫された天然サフランを使い、あさり、エビ、タコ、イカのダシで玄米を炊き上げます。

◯ホルタサラダ・・・ホルタはギリシャ語で「野草」という意味です。今回はほうれん草、小松菜、水菜などの緑野菜を使います。味付けしてありますが、オリーブオイルとレモンはお好みでた〜っぷりどうぞ。

◯ブロッコリーのスープ・・・グリーンが美しいスープです。旬のブロッコリーの色とお味をお楽しみください。

◯カラマタオリーブ・・・大粒のオリーブを食べやすくスライスしました。パエリアとご一緒にどうぞ。

ホルタサラダに使う新鮮お野菜。

◯Paella・・・This is a famous dish as Spanish. But in Greece, dishes with saffron are popular, too. This time, wild saffron from a mountain in North Greece is used.

◯Horta tou vounou・・・Horta is mountain green in Greek. This is a simple, easy and wonderful green salad.

◯Broccoli Soup・・・Broccoli is now the season. Enjoy beautiful green color and fresh taste.

◯Kalamata olives・・・New olives from Kalamata Greece. This goes well with Paella.

サフランと魚介のいい香り。

今週もmtocaさん、ありがとうございました。

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