ギリシャのラスク、乾パンです。日本のものと違って甘くなく、素朴な小麦本来の味が分かるおいしさがあります。

全粒粉が絶対おいしいです。

ところがこのパクシマディ、とにかく硬いんです。なので少しお水をたらしてしばらくおき、それからトマトとチーズとオリーブオイルなどをのせていただきます。

またサラダボールに残った野菜の水分とオリーブオイルや、パスタのソース、スープやコーヒーに浸して食べたりもします。

そのままかじる、歯に自信のある人もいるんだとか・・・！

Simple but great taste rusks.

Paximadi is rusks or dry bread in Greece. This is hard, so should drop little water and leave it for a while.  And then, put tomatoes, cheese and olive oil on it, and eat it.

You can also sop your plate of salad, spaghetti, soup or coffee with it.

Would you like to bite it without any water, if you confident of your teeth!?