大阪ヨーロッパ映画祭では、たくさんの方がギリシャ屋台でお買い上げいただき、ありがとうございました。屋台に出店したメニューをご紹介いたします。 ワインのおつまみに大好評だったメゼ。写真右上の白いペソースはジャジキです。さっ […]

材料 / Ingredient 4〜5人分 たらこ 90g パン 50g　パンは少し固いもの、フランスパンの皮の部分などが合います。菓子パンのような砂糖の入ったものは適しません。 水　少々 玉ねぎ 1/2個 オリーブオイ […]

材料 / Ingredient いんげん豆（乾燥、大粒）500g 玉ねぎ　2個 にんじん　2本 じゃがいも　3個 セロリ　1本 ローリエ　1枚 オリーブオイル　大さじ5 塩こしょう 500g big-sized dry […]

材料 / Ingredient 6〜7人分 さば 150g オリーブオイル　大さじ5 ワインヴィネガー　大さじ6 オレガノ　大さじ1 塩　二つまみ 150g of mackerel 5 tablespoonfuls ol […]

材料　二人分 ピタパン1枚 牛肉焼き肉用100g トマト1/4個 玉ねぎ1/8個 ジャジキ 大さじ１（ソースカテゴリーのジャジキのレシピをご覧ください） パセリ、パプリカ　少々 お肉の漬け込みソース オリーブオイル　大さ […]

ギリシャ料理にかかせないオリーブオイル。しかしそれはおいしいという理由だけではありません。 オリーブの栽培は世界中に先駆けて、古代ギリシャ人から始められました。彼らは乾燥したギリシャの風土にあったオリーブの木を大切にし、 […]

大阪ヨーロッパ映画祭に出店するメニューを追加しました。 Here is another menu at the Osaka European Festival. 豆スープ ファソリャという大きめの白インゲン豆をつかったス […]

第16回大阪ヨーロッパ映画祭が2009年1o月31 〜12月3日大阪ABCホールで開催されます。ホール前のリバーサイドデッキではグルメ広場、映画祭ヴィレッジが開かれ、私達がギリシャ料理のブースを出店することになりました！ […]

ギリシャでチーズと言えばフェタ。羊、山羊などから作られています。独特の香りと塩味がたまりません。 写真のようにオレガノ、オリーブオイルをかけてそのまま、またはサラダに入れたり、パイやその他さまざまな料理にも使います。 日 […]

材料15人分 パイ生地 強力粉 150g 薄力粉 300g オリーブオイル　大さじ7 水150g 塩大さじ1 中身 チキン（モモ）500g たまねぎ　1個 卵　2個 フェタチーズ 200g (あれば） ピザチーズ　300 […]