今回の地震で被災された方々へ、オリーブオイルをご提供します。詳しくはこちらをご覧ください。 このような状況の中、いつもと同じようにmatocaさんでランチのご提供ができること、とても幸せに思います。 今週、3月19日(土 […]
旬のブロッコリーと玄米を炒めたピラフです。 材料/Ingredients ブロッコリー 2株 玄米 2合 玉ねぎ 1個、みじん切り にんにく 1片、みじん切り レッドペッパー 1本 オリーブオイル 大さじ2 塩、こしょう […]
3月12日(土)のmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯タラのトマト煮込み・・・タラと大根をゆっくりトマトで煮込みました。コリアンダーシードがアクセントになっています。 ◯ほうれん草とガーリックオイル・・・ガーリッ […]
以前作った野菜スープストックを使ってブロッコリーのスープはいかがですか? Would you like a broccoli soup with vesitable soup stock? 材料/Ingredients […]
冬の食材、タラと大根をトマトで煮込んでいきます。コリアンダーシードがアクセントになっています。 材料/Ingredients for 4 persons タラ 4切れ 4 pieces of cod 大根 輪切り8枚 8 […]
以前にもご紹介した野菜スープ。材料も作り方も全く一緒ですが、こんなふうにお野菜をおっきくしたらどうでしょう? このスープと一緒に・・・ こんなサラダとパンがあったら、それだけで大満足ですね!!(ワインがあれば尚可ですが・ […]
3月に入ってから急に真冬に逆戻りですね。寒い冬はお野菜があまりありませんので、お豆さんをたくさん食べませんか? 今週の土曜日、matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ギガデス・・・日本語では「リママメ」と呼ば […]
ラテンアメリカや南ヨーロッパで広く好まれているお豆。日本語では「リママメ」「ライマメ」と呼ばれています。ペルーの首都、リマの地名が由来だそうです。日本ではなかなか手に入りにくいですが、輸入雑貨店や、通信販売から購入できま […]
冬においしい根野菜を使った栄養たっぷりのスープです。 Soup with root vegetables in winter. 材料/Ingredients 大根 100g にんじん 1本 玉ねぎ 1個 じゃがいも 2個 […]
明日2/26(土)のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯玄米ドリア・・・下仁田ねぎとトマトソースで炊いたプラソリゾを、豆乳ベシャメルでドリアに仕上げます。 ◯さといものオリーブオイル炒め・・・お醤油味の煮 […]