8月7日はmatocaさんでの3回目のギリシャランチでした。 ＊タブレ・・・玄米とトマト、タマネギ、きゅうり、セロリ、パセリなど産地直送のお野菜たっぷりのメインサラダです。ミントとスパイスの香りが食欲をそそります。 ＊ズ […]

タコがおいしい季節ですね。タコは煮すぎると硬くなってしまうので、最初にトマトソースを作っておいて、後からさっと煮込みます。 This is octopus stew with tomato. Octopus should […]

フライパンでできるので簡単。最後にパルメザンをぱらっとかけていただきます。 This is easy dish with frying pan. At the end, Parmesan or any other har […]

元々はレバノン料理ですが、ギリシャ、キプロスでもよく食べられています。 本来はバルガーという粗挽き麦を使ったクスクスのサラダですが、今回は玄米で作ってみました。ミントとスパイスの香りがさわやかで、食欲のない真夏でもおいし […]

7月24日（土）にmatocaさんで2回目のギリシャランチをご提供させていただきました。 今回のメニューは・・・ ①ラハノリゾ・・・キャベツと玄米のリゾット。トマトで煮込んでいます。ディルがいい香り。 ②シーフードとお野 […]

「ラハノ」はキャベツ、「リゾ」はお米です。イタリア語の「リゾット」は日本でもおなじみですね。 ギリシャ人もお米が大好きで、いろいろなお米料理があるんですよ。今回はトマトを入れて炊き上げるキャベツたっぷりリゾットをご紹介し […]

「スパナコピタ」はギリシャのおにぎり、というべき、ギリシャ人の毎日の食生活に欠かせない一品です。「スパナコピタ」をひとつずつ小さく丸めて作るのが、この「スパナコピタキャ」。 「キャ」とは「小さい」「かわいい」などの意味で […]

いろんな場面でお世話になってる素敵なお店、natural sweet cafe matocaさんで、土曜日に限定のギリシャランチをご提供させていただくことになりました。 第1回目の7月17日には、以下のメニューをお出しし […]

ズッキーニのトマト煮込みです。以前ズッキーニの炒め物をご紹介しましたが、今回はトマトも使います。 This is a dish with zucchini and tomato. Zucchini is very tas […]

今が旬の青じそ。新鮮なものが手に入ったら、たっぷり使ってドレッシングを作りませんか。市販のものとは断然違うお味が楽しめますよ。 Green perilla is in season now. Would you like […]