イカとホウレン草の煮込み料理です。ギリシャではイカスミも加えるのが一般的ですが、ここではイカスミなしで作ります。ディルとミントがいい香り 。パンにもお米にもよく合いますよ！ This is a stew with cut […]

タコのリゾットです。ギリシャではショートパスタを使うのが一般的ですが、今回は玄米を使っています。タコには玄米がとてもよく合いますので、ぜひ一度お試しください！ This is a octopus risotto. In […]

タコがおいしい季節ですね。タコは煮すぎると硬くなってしまうので、最初にトマトソースを作っておいて、後からさっと煮込みます。 This is octopus stew with tomato. Octopus should […]

さっぱりしたレモンの酸味がたまらない香草焼き。蒸し焼きですので、簡単です！ This is a great flavored with lemon and herbs. 材料／Ingredients for 4 pers […]

スモークサーモンを使ったサラダです。おいしいオリーブオイルがあれば、切って並べるだけ！ If you have good olive oil, this is easy and great salad! 材料／Ingre […]

簡単なのにとっても豪華に見えるパスタ料理です。 This is a simple but looks gorgeous past dish. 材料／Ingredients for 2 persons スパゲティ　200g […]

タコの炒め物です。ギリシャ人もタコが大好きで、海沿いのレストランではタコがぶら下がって干されているのをよく見かけます。 旬のタコを野菜と炒めて、オレガノでギリシャ風にしてどうぞ！強火で一気に素早く仕上げるのがコツです。 […]

ギリシャでもお米料理をピラフと言い、よく食べます。メガリサラコスティの間、週末以外は肉や魚、卵、乳製品などを食べませんが、動物性食物でも魚介類は食べてもよい、とされています。 冷凍のシーフードミックスを使って簡単豪華なお […]

材料 / Ingredient 4〜5人分 たらこ 90g パン 50g　パンは少し固いもの、フランスパンの皮の部分などが合います。菓子パンのような砂糖の入ったものは適しません。 水　少々 玉ねぎ 1/2個 オリーブオイ […]

材料 / Ingredient 6〜7人分 さば 150g オリーブオイル　大さじ5 ワインヴィネガー　大さじ6 オレガノ　大さじ1 塩　二つまみ 150g of mackerel 5 tablespoonfuls ol […]