メガリサラコスティでよく食べられるネギのリゾット。リゾットはイタリア語ですが、「リゾ」はギリシャ語で「お米」という意味です。 This is a common food during the Megali Sarakos […]

一度炊いた玄米を、たっぷりのオリーブオイルで炒めていきます。今回はしめじ、エビを使っていますが、具はなんでもOKです。 材料／Ingredients for 2 persons 玄米　1合 にんにく　2~3 片 玉ねぎ　 […]

ロールキャベツならぬ、ロール白菜です。中身は玄米と野菜、きのこであっさり仕上げます。 This is a staffed Chinese cabbage with brown rice and vegetables. 材 […]

玄米で炊くチーズリゾットです。これだけでとってもおいしい。熱々をどうぞ。 This is a cheese risotto with brown rice. Enjoy great and hot rice dish! […]

タコのリゾットです。ギリシャではショートパスタを使うのが一般的ですが、今回は玄米を使っています。タコには玄米がとてもよく合いますので、ぜひ一度お試しください！ This is a octopus risotto. In […]

名前のとおり、野菜と玄米だけで作るヘルシームサカです。たくさん食べてもお腹に重すぎずとってもおいしいですよ。 This is a vegetarian Moussaka, brown rice is used inste […]

元々はレバノン料理ですが、ギリシャ、キプロスでもよく食べられています。 本来はバルガーという粗挽き麦を使ったクスクスのサラダですが、今回は玄米で作ってみました。ミントとスパイスの香りがさわやかで、食欲のない真夏でもおいし […]

「ラハノ」はキャベツ、「リゾ」はお米です。イタリア語の「リゾット」は日本でもおなじみですね。 ギリシャ人もお米が大好きで、いろいろなお米料理があるんですよ。今回はトマトを入れて炊き上げるキャベツたっぷりリゾットをご紹介し […]

玄米を使ったほうれん草のリゾットです。炊飯器を使って炊き上げます。玄米とオリーブオイルはとても相性がいいのです。白米でもおいしくできますが、ぜひ玄米で試してみてください。 This is a brown rice ris […]

メキシコ料理のチリコンカーンのアレンジです。オリーブオイルでギリシャ風。肉なし高野豆腐で日本風。メキシコ人も、ギリシャ人も、日本人も、ベジタリアンもみんなで食べよう！ This is  arrange food of M […]