一度炊いた玄米を、たっぷりのオリーブオイルで炒めていきます。今回はしめじ、エビを使っていますが、具はなんでもOKです。

材料／Ingredients for 2 persons

玄米　1合

たっぷりのオリーブオイルで香り高いピラフです。

にんにく　2~3 片

玉ねぎ　1/2個

しめじ　一袋約100g

ブラックタイガー　6匹

オリーブオイル　1/2 カップ

片栗粉、パセリ、塩、こしょう

1 cup of brown rice

2~3 cloves of garlic

1/2 onion

100g of mushrooms

6 of tiger shrimps

1/2 cup of olive oil

starch, parsley, salt and pepper

作り方／Directions

①玄米をふつうに炊飯器で炊く。

②玄米以外の材料はすべてみじん切り。

③エビは殻、背わたを取り除き、片栗粉と塩を入れた水でよく洗う。ペーパーで水分をふいてから、塩、こしょうして片栗粉少々をまぶしておく。

④にんにく、玉ねぎ、エビ、しめじをオリーブオイルで炒める。

⑤炊きあがった玄米を加え、塩、こしょう、パセリを混ぜたら出来上がり。

①Cook the brown rice with a rice cooker.

②All ingredients but brown rice should be finely chopped.

③Let’s dress the shrimps. First of all, shell and remove back vein the shrimps. Wash it water with salt and starch, then dry it up with a kitchen paper. Put some salt, pepper and starch.

④Fry the garlic, onions, shrimps and mushrooms with olive oil.

⑤Add the brown rice, parsley, salt and pepper.