名前のとおり、野菜と玄米だけで作るヘルシームサカです。たくさん食べてもお腹に重すぎずとってもおいしいですよ。 This is a vegetarian Moussaka, brown rice is used inste […]

またまたズッキーニ登場です。おいしいのでついつい買ってしまいます・・・ ズッキーニを茹でるとは日本ではめずらしいですが、ギリシャの定番野菜料理です。冷たくておいしくて簡単です！ Boiled zucchini is no […]

じゃがいもにズッキーニを混ぜたコロッケです。真ん中にフェタチーズをはさんで、アクセントにしています。フェタはなしでもおいしくできます。 This is zucchini croquettes with feta chee […]

フライパンでできるので簡単。最後にパルメザンをぱらっとかけていただきます。 This is easy dish with frying pan. At the end, Parmesan or any other har […]

元々はレバノン料理ですが、ギリシャ、キプロスでもよく食べられています。 本来はバルガーという粗挽き麦を使ったクスクスのサラダですが、今回は玄米で作ってみました。ミントとスパイスの香りがさわやかで、食欲のない真夏でもおいし […]

「ラハノ」はキャベツ、「リゾ」はお米です。イタリア語の「リゾット」は日本でもおなじみですね。 ギリシャ人もお米が大好きで、いろいろなお米料理があるんですよ。今回はトマトを入れて炊き上げるキャベツたっぷりリゾットをご紹介し […]

ズッキーニのトマト煮込みです。以前ズッキーニの炒め物をご紹介しましたが、今回はトマトも使います。 This is a dish with zucchini and tomato. Zucchini is very tas […]

玄米を使ったほうれん草のリゾットです。炊飯器を使って炊き上げます。玄米とオリーブオイルはとても相性がいいのです。白米でもおいしくできますが、ぜひ玄米で試してみてください。 This is a brown rice ris […]

トマトと言えば、ギリシャ料理にはかかせないお野菜です。サラダ用、ソース用、煮込み用など、ギリシャにはいろいろな種類のトマトがどこにでも売られています。 日本にもおいしいトマトがたくさんあります。見つけたらぜひ、オリーブオ […]

バーミエスは「オクラ」。ラデレスは「オリーブオイルを使った煮込み料理」です。オクラは夏バテ予防の効果があり、ギリシャ人も大好きです。暑いこの季節にぜひお試しください。 Bamies means okra, Laderes […]